Баклажани давно зарекомендували себе як вибагливі рослини. Щоб отримати добрий урожай цієї овочевої культури, необхідно не тільки забезпечити їй повноцінний догляд, але ще й встигнути вчасно зібрати городину з грядки. Не секрет, що баклажани, що перезріли, мають характерний гіркий присмак. Він обумовлений вмістом соланіну – алкалоїду, який у великій концентрації шкідливий для людини. Тому дуже важливо розібратися – коли потрібно знімати плоди з куща, щоб вони були максимально корисними для здоров'я.

Терміни збирання врожаю баклажанів залежать від мети їх використання. Якщо овочі вирощуються для вживання та переробки, то прибирати з грядки їх слід у стадії технічної стиглості. Якщо з баклажану потрібно зібрати насіння, то краще почекати, поки плід досягне біологічної стиглості.

Тут постає питання – як дізнатися, що баклажан досяг своєї технічної чи біологічної зрілості? Ну, по-перше, потрібно з'ясувати, який період дозрівання даного сорту баклажанів. Ця інформація обов'язково вказується на упаковці із насінням. За термінами дозрівання баклажани поділяються на:

• ранньостиглі – період дозрівання таких овочів становить 90-110 днів від висіву насіння на розсаду;
• середньоранні – плоди дозрівають у період 115-130 днів;

• пізньостиглі - досягають стиглості через 130-140 днів.

Якщо рослинам створені належні умови, і за період їхньої вегетації не трапилося жодних форс-мажорних обставин (посуха, заморозки, різкі перепади температури, хвороби), то зазвичай овочі встигають дозріти в належний термін, і на той час відповідають своїм технічним параметрам.

Не означає, що термін дозрівання є вирішальним критерієм, яким збирають урожай баклажанів. Не менш важливо враховувати і технічні параметри, особливо в тому випадку, коли овочі вирощуються у холодному кліматі, або погодні умови не відповідали потребам овочевої культури.

До технічної стиглості баклажани дозрівають протягом 3-4 тижнів від цвітіння, або 2-3 тижнів від утворення зав'язі. Технічна стиглість має на увазі такий стан плодів, при якому їх внутрішні та зовнішні характеристики повністю відповідають сортовому опису. Про технічну стиглість овочів можна судити за такими характеристиками:

• досягнення розміру, що відповідає сортовим параметрам;

• щільна м'якоть без характерної гіркоти;

• глянсова поверхня овочу - звичайно, зараз виведені різноманітні гібриди, для яких гладка шкірка не властива, але все ж більшість класичних сортів баклажанів мають рівну глянсову поверхню.

Існує практика визначення стиглості плодів за кольором, однак у випадку з баклажанами цей критерій не завжди доречний. За кольором легко відокремити баклажан, що дозрів, від перезрілого (що досяг біологічної зрілості), так як останній має коричневе забарвлення. Відокремити недозрілий плід від дозрілого до технічної стиглості за кольором неможливо, тому що зав'язі баклажанів спочатку мають забарвлення, характерне сортовому опису: фіолетовий, фіолетовий, чорно-синій або білий.

Виходить, що основною ознакою дозрівання плодів є набуття оптимального розміру. Для кожного сорту він різний - є баклажани, що не перевищують довжину 7-10 см, але деякі сорти можуть доростати і до 25-30 см. Тут потрібно придивитися до плоду - якщо протягом тижня він не підріс, це означає, що настав час його знімати.

Іноді овочеводи вважають за краще зривати маленькі плоди, мотивуючи тим, що вони молоді та не гіркі. Однак таке рішення не можна назвати правильним. Якщо, наприклад, огірки цінніші поки маленькі, а баклажану треба дати час дозріти до кінця. Звичайно, не забороняється використовувати в їжу баклажани, що недозріли, але слід враховувати, що вони не володіють таким багатим ароматом і смаком.

Що стосується м'якоті, то за консистенцією вона повинна бути щільною та пружною. У плода, що висить на кущі, стан м'якоті перевіряється легким натисканням. Якщо шкірка прогнулась, але швидко вирівнялася, баклажан можна вважати дозрілим. І навпаки, якщо м'якуш занадто щільний, а в шкірці при натисканні не з'являється вм'ятина, отже, овоч ще не дійшов до технічної стиглості.

Для того щоб отримати насіння, баклажан потрібно залишити на кущі до повного (біологічного) дозрівання. Про біологічну стиглість овочів свідчать такі характеристики:

• темний, коричневий, іноді навіть пожовклий колір шкірки;

• пухка, м'якоть, що легко продавлюється;

• при розрізі видно насіння чорного або коричневого кольору.

Для отримання якісного посівного матеріалу вибирають найбільші та красиві баклажани. Їх залишають на кущі якомога довше - поки шкірка не почне підсихати. Потім овочі знімають, і поміщають на 1-2 тижні в прохолодне темне місце, щоб насіння могло дозріти.

Кожному городнику хочеться зберегти свій урожай якнайдовше. Зрозуміло, що ранні та середньостиглі сорти баклажану зберегти до зими не вдасться, але овочі пізніх сортів мають на це високі шанси. Якщо таким плодам створити відповідні умови, вони можуть зберегтися до Нового року, і то й довше.

Для зимового зберігання баклажани слід збирати незадовго до перших заморозків. При цьому слід уважно підійти до відбору плодів. Для зберігання підійдуть молоді екземпляри насиченого забарвлення, з гладкою та рівною шкіркою. Дуже важливо, щоб на овочах не було пошкоджень, а на плодоніжці – плісняви ​​або гнилі. Мити зірвані овочі не рекомендується - потрібно просто скласти в ящики, перекласти пергаментом або соломою, і поставити в холодне темне місце.

Відео “Вирощування баклажанів”

Про те, коли саме потрібно збирати врожай баклажанів, розказано у відео.

Баклажанівники-початківці часто не мають уявлення про деякі тонкощі, які необхідно враховувати при збиранні плодів цієї теплолюбної культури. Дефіцит знань іноді призводить до сумних результатів, тому що «синенькі» містять небезпечну для здоров'я людини речовину – соланін.

Концентрація його в баклажанах змінюється протягом усього періоду дозрівання і досягає максимальних значень у момент їхньої біологічної стиглості. Саме тому в їжу вживають недозрілі плоди, в яких токсин міститься в нешкідливих кількостях, лише надаючи овочу гіркуватий присмак.

Щоб точно визначити терміни збирання плодів, слід знати кілька професійних секретів – рекомендацій досвідчених овочівників.

Коли знімати урожай у теплиці?

У більшості регіонів нашої країни кліматичні умови такі, що виростити повноцінний урожай баклажанів можна тільки в умовах закритого ґрунту. Щоб правильно визначити час збирання "синеньких", слід знати кілька особливостей культури.

• Завжди пам'ятайте, що час плодоношення залежить від термінів вегетації конкретного сорту. Вони можуть бути ранніми (90-100 днів), середніми (120-130 діб) та пізніми (понад 130 днів).
• Орієнтуючись на заявлені виробником терміни, завжди необхідно враховувати, що період дозрівання плодів може змінюватися під впливом різних факторів (час посіву, якість насіннєвого матеріалу, порушення мікроклімату при вирощуванні розсади, несприятливі погодні умови (надто висока або надто низька температура та вологість), помилки агротехніки , ураження хворобами та інші).
• Починати збирання плодів необхідно лише при досягненні ними технічної стиглості. Про настання цього моменту сигналізують зовнішні ознаки (забарвлення, розмір, іноді глянсовість) плода, а також смак та щільність м'якоті, які мають повністю відповідати характеристикам сорту.
• У період дружного дозрівання врожаю збирання плодів потрібно проводити не рідше 1 разу на 5-7 днів, щоб не допустити перезрівання.
• Стебла баклажану досить жорсткі та волокнисті, тому, щоб не пошкодити кущ, завжди зрізайте плоди за допомогою гострого садового інструменту (ножа, секатора чи ножиць), неприпустимо просто зривати їх або відкручувати.

Збирання врожаю з відкритих грядок

Баклажан – дуже вимогливий овоч. Для нормального розвитку та рясного плодоношення у відкритому ґрунті йому потрібна стабільно тепла погода, підвищене зволоження, легкий та родючий ґрунт, регулярні підживлення.

При правильному догляді та відповідних кліматичних умовах ці плоди досягнуть технічної стиглості у терміни, характерні для висадженого сорту. І тоді найголовніше – не пропустити момент збирання врожаю. Адже біологічна стиглість настає вже через 15–30 днів, і плоди дуже швидко стають непридатними для кулінарного вживання, стаючи лише джерелами посадкового матеріалу на майбутній сезон.

Перевіряти посадки необхідно регулярно, 1-2 рази на тиждень. Якщо ви вирощуєте баклажани в південних районах з тривалим і теплим літом, то для відкритого ґрунту найбільше підходять пізні сорти, що активно плодоносять аж до заморозків.

Природно, що перші ж негативні температури занапастить примхливі рослини, тому при несприятливому прогнозі погоди слід негайно зібрати всі плоди, що дозріли. Кущі, що продовжують плодоносити, можна пересадити в горщики і дорощувати в домашніх умовах.

Як зберегти врожай «синеньких»?

Ми звикли, що після закінчення сезону спробувати власні баклажани можна лише в консервованому вигляді. Однак багато любителів «синеньких» із задоволенням поласують зимовою часом свіжоприготовленими баклажанами. І особливо смачними будуть плоди, вирощені на грядці, а не куплені в супермаркеті. Але чи можливе таке тривале зберігання свіжих плодів? Завдання це цілком здійсненне, якщо знати кілька хитрощів.

• Для закладки на зберігання підійдуть тільки найпізніші сорти, урожай з яких збирають перед заморозками. «Синенькі» з більш ранніми термінами дозрівання не можна так довго тримати на кущиках, оскільки вони швидко перезріють.
• Для зимового зберігання збирають плоди, що вже досягли стадії технічної стиглості, що зберегли шкірку абсолютно цілої (без подряпин та інших ушкоджень) і здорові.
• Перед тривалим зберіганням плоди в жодному разі не слід мити, тому що при цьому знищується захисний шар на поверхні.
• Температура в місці зберігання повинна бути в діапазоні від +7 до +15 °C. Прохолодніше місце, наприклад холодильник, не підійде. Не підходять і кімнатні умови.
• Для зберігання використовують найрізноманітнішу тару. Це може бути поліетиленовий пакет, що щільно закривається. Підійде і картонний ящик із вентиляцією, в якому «синенькі» повинні лежати в один шар, загорнутий у пергамент. У пластиковому контейнері баклажани зберігатимуться, якщо їх пересипати золою. Можна укласти плоди, загорнуті в газети, на стелажі в льоху, попередньо підстеливши товстий шар соломи (не менше 20 см), і вкрити їх мішковиною зверху.

Для успішного прибирання та подальшого зберігання «синеньких» від дачника потрібно не так вже й багато – увага, акуратність та ретельне дотримання термінів. Якщо ви врахуєте всі рекомендації, то врожай баклажанів радуватиме вас та вашу родину всю зиму.

У баклажанів розрізняють два рівні зрілості: біологічний та технічний. Перший має на увазі дозрівання овочів, м'якоть якого стає пухким і непридатним для їжі, до стану придатності його насіння до нової посадки. Плоди ж, які досягли технічної стиглості, по-великому рахунку є трохи недозрілими, проте мають хороші смакові якості і практично позбавлені гіркоти. Як визначити, що баклажан дозрів до необхідного рівня, важливо людям, які розводять їх, щоб реалізовувати їх з максимальною для себе вигодою.

Існує 4 ознаки визначення ступеня стиглості баклажану:

Термін дозрівання;

Стан м'якоті.

Забарвлення плоду

Баклажани забарвлюються, ще перебуваючи на стадії зав'язі, тому зміни його кольору зі збільшенням плода мінімальні. Більшою мірою ця ознака відноситься до нещодавно виведених білих гібридів, які в період технічної стиглості мають інтенсивний молочний колір. Досягаючи рівня біологічної стиглості, вони жовтіють і можуть ставати коричневими.

Для баклажанів з класичним забарвленням велику роль грає глянсова поверхня з пружною м'якоттю по всій площі. Плоди в цей час трохи пружні, а після натискання легко відновлюють свою форму.

Початківці перезрівати баклажани стають світлішими, на них з'являються зелені вогнища або смужки. Плід, що досяг біологічної зрілості, отримує до свого синьо-чорного кольору коричневі нотки. У цей час його шкірка втрачає свій блиск і стає матовою і зморшкуватою, а м'якоть набуває неприємної гіркоти.

Визначення стиглості за розміром

Встановити товарну стиглість даного овоча за його розміром досить складно. Для цього слід мати відомості про технічні характеристики конкретного сорту, виходячи з яких можна визначити відповідний розмір овочів. Як дізнатися, що баклажан дозрів, виходячи з його розмірів, вкрай важливо виробнику, адже передчасно зірваний плід міг надалі значно додати у вазі, зберігши свої найкращі смакові якості.

Головною ознакою визначення технічної стиглості у разі є динаміка його зростання протягом тижня. Інтенсивно виростаючи, молоді плоди протягом дня набирають довжину 1-2 см і лише досягаючи максимуму, вони припиняють зростання. Нульова динаміка зростання овочів говорить про те, що його можна зривати, інакше він перезріє.

Зрілість за терміном дозрівання

Такий спосіб більше підходить при вирощуванні на ділянці незвичайних гібридів, для яких точно невідомі ні їхня остаточна форма, ні розмір, ні забарвлення. У середньому, технічне дозрівання у цих овочів відбувається через 25-40 днів з моменту цвітіння.

Приблизний момент першого збирання врожаю можна визначити за скоростиглістю сорту. Для ранньостиглих сортів момент першого збору плодів настає через 100-115 днів після висадки насіннєвого матеріалу. У середньостиглих сортів ця дата відсувається на 10-15 діб, досягаючи цифри 115-125 після висаджування насіння. У пізньостиглих сортів перше збирання врожаю відбувається через 120-140 днів після того, як насіння висаджене.

Однак незалежно від термінів дозрівання, його розмірів та відтінків, баклажани повинні мати пружну глянсову поверхню.

Важливо!У деяких сучасних сортів у стадії зав'язі плоди можуть ставати ворсистими та шорсткими, проте потім, у процесі дозрівання зрілості їхня шкірка випрямляється, стаючи гладкою.

Зрілість за станом м'якоті

Як зрозуміти, що баклажан дозрів за станом його м'якоті? У правильно визрілого плоду вона повинна мати щільну та пружну структуру. Взявши два однакові за розміром овочі різного рівня стиглості, легко помітити, що плід технічної стиглості важчий і має щільну м'якоть. У процесі досягнення біологічної стиглості вона стає пухкою, втрачаючи у вазі.

У правильно визрілого баклажану м'якоть повинна мати щільну та пружну структуру

Подібний порядок визначення зрілості можна застосовувати і на городі, піднімаючи плоди, що висять на кущах. У досвідченої людини це складнощі не викликає.

Про те, як визначити стиглість баклажана, йдеться у відео:

Знаючи, що технічна зрілість у баклажану настає дещо раніше біологічною, вміючи визначати її ознаки, городник зможе отримувати максимальний урожай зі своїх грядок, а покупець – вибирати найсмачніші плоди до свого столу.

Tagged

Розповідають городники.

На жаль, дуже багато хто вважає: «Витратилися на насіння модних розхвалених сортів або гібридів у гарній упаковці, і все – з урожаєм». Але це зовсім так.

Не менш важливо забезпечити рослинам правильний догляд. Це, як і 100 років тому, залишається актуальним і сьогодні. За те саме насіння, з одного пакетика, бувають і подяки за відмінну якість і закиди навіть у несумлінності.

Баклажани вважаються найскладнішими у вирощуванні з розсадних овочіві тому догляд за ними повинен бути відповідний, більш ретельний, ніж для перців і томатів.

Зупинимося на головні правилавирощування баклажанів.

Якщо ви пізно посіяли розсадубаклажанів або ж купили її на ринку і вона погано приживалася, то в умовах короткого сибірського літа ви можете не отримати врожаю взагалі. Величина врожаю баклажана залежить також від віку розсади: 70-80-денна розсада дає добрий урожай, а ось 60-денна – вже на 50% менша.

Розповім про досвід вирощування баклажанів китайцями. Вони занурюють насіння перед посадкою в теплу воду(+40 ... +50 ° С) на 10 годин, потім воду зливають, насіння загортають у вологу тканину і тримають протягом 5-7 днів при температурі 30-37 градусів до появи паростків у 50-60% насіння.

І ще китайські овочівники висаджують 120-130-денну розсадута домагаються відмінних урожаїв.

А деякі городники вважають, що навіть у лютому баклажанами займатимуться зарано, тож і залишаються незадоволеними врожайністю цієї культури. Багато залежить і від ґрунтудля вирощування розсади. Найкраще використовувати ґрунти з повним набором елементів живлення. Дуже важливо пам'ятати таке: баклажани погано переносять пересадкуі тому краще сіяти їх відразу в окремі ємності.

Наступний важливий момент при вирощуванні розсади: баклажанам необхідний «короткий день» - 12-14 годин. Особливо чутливі баклажани до короткого дня від 10-денного віку розсади до цвітіння. При висадженні розсади, вирощеної при довшому світловому дні, вона чудово почуватиметься, цвістиме, причому довго, а от плодів зав'язувати буде мало. На це і скаржаться дуже багато овочівників.

Баклажани - південна культура, і люблять тепло. При вирощуванні розсади важливо підтримувати температуру (перші 5-6 днів) вдень +16-18°С, а вночі +12-14°С. Надалі, якщо погода сонячна, +22-28°С та якщо похмура, +18-20°С.

Вирощуючи баклажани, потрібно враховувати, що їхня батьківщина - вологі субтропіки, і вони повинні отримувати води навіть більше, ніж перці, так як поверхня листя у них більша. Опад бутонів і зав'язей - перша ознака нерегулярності поливів. Поливати потрібно теплою водою і бажано у першій половині дня. Для тих, хто буває в саду рідко, просто обов'язково використовувати на грядці чорний покривний матеріал, що мульчує. Під ним не ростуть бур'яни, краще прогрівається ґрунт, зберігається волога, і ви отримаєте врожай на 7-10 днів раніше.

Ні, і не може бути дрібниць при вирощуванні розсади. Полили теплою водою і поставили на холодне підвіконня, сира земля швидко охолола, коріння переохолодилося і почало відмирати. Якщо полити баклажани холодною водою, особливо ввечері, то розсада може захворіти..

Підгодовувати розсаду потрібно обережно.Норма внесення добрив має бути в 2 рази меншою, ніж для дорослих рослин. Передозування призведе до пригнічення розсади та її поганого розвитку.

Баклажани вирощуються на родючому ґрунті, місце висадки має бути захищене від вітрів. Вони добре ростуть п віслюку огірків, бобових, коренеплодів та зелених культур. За 2 тижні до висадки баклажанів у ґрунт їх починають гартувати. Висаджувати та вирощувати баклажани найкраще під білим покривним матеріалом, Що створює найсприятливіший клімат цієї південної культури. У період цвітіння, для запилення плодів, потрібно відкрити один бік грядки.

Як формувати баклажани?

Коли баклажани після висадки зміцніють і підростуть на 30 см, слід у кущиків видалити верхівкові точки зростання. Після цього рослини починають посилено розгалужуватися, і коли бічні пагони підростуть і сформуються, то залишають не більше чотирьох найсильніших гілочок. Кущики баклажанів дуже крихкі, тому вони обов'язково мають бути підв'язанідо кілочків або до шпалер. Зазвичай на кожній рослині залишають не більше п'яти-шести плодів, а інші квіти та зав'язі видаляють. Плоди прибирають у міру їхнього дозрівання, зрізають їх дуже акуратно ножем або ножицями.

Розповідає досвідчений городник Людмила.

Баклажани у Магадані.

Сорти - Алмаз, Чорний красень, Фіолетовий довгий, Лускунчик F1, Жизель F1.

На розсаду – кінець січня – початок лютого. Скринька - висотою 7 см. Пісок, торф, перегній (1:1:1) плюс зола - 1 склянка на 2 відра суміші. Пролити гарячою марганцівкою.

Насіння дезінфікую в марганцівці та дві доби у розчині Ідеал + Гумат+7. Рядами. У теплі під плівкою. Сходи – у світле місце. Після пікірування – у 0,5 л стаканчики. Щодня після 15 години включаю підсвічування. Полив – помірний. Підживлення - 1 раз на 2 тижні підживлення Гуматом. У травні – у теплицю (до 10 червня).

Висока гряда – 60 см. У шаховому порядку, у кожну лунку – 0,5 л банку перегною. 1 склянка золи та 1 ч.л., добрива (азофоска або Кеміра). Розсаду - під дуги, (нетканий матеріал та плівка). Полив 1 раз на 3 дні, у сонячну погоду укриття знімати.

Формувати - у 3-4 стебла, прибираючи все нижнє листя і зайві пагони, 2-3 рази підгодувати зброженою травою з коров'яком і посипати позолою міжряддя.

У середині серпня прищипнути всі верхівки, видалити пожовкле листя.

Баклажан вважається овочом довголіття. При тривалому і постійному вживанні баклажанів в їжу, вони мають помітний гіполіпідемічний вплив, що проявляється в зниження у крові загального рівня холестерину. Тому харчування баклажанами дуже корисне для профілактики та лікування атеросклерозу. Наявність у баклажанах значної кількості калію має позитивний вплив на діяльність серцята сприяє виведенню рідини з організму.

Схожі статті

Технологія вирощування баклажан

Вибір правильного місця для посадки баклажанів

1. Особливо чутливий до короткого дня баклажан у початковий період зростання - від 10-денного віку до цвітіння. Короткий день у цей час значно прискорює розвиток.
2. Мікроелементи у вигляді солей молібдену, бору, міді необхідні рослинам для росту, розвитку та плодоношення.

Підготовка ґрунтової суміші та посів насіння

У відкритому ґрунті для захисту рослин можна застосувати

‚«Превікур»​

​. Найкраще він росте при температурі +22–30 °С.

Коли рослини досягають висоти 25-30 см, у них видаляють верхівкові точки росту. Це прискорює формування 3-4 бічних пагонів.

Баклажани були відомі людині з дуже давніх часів. Вважається, що батьківщина цього овочу – Східна Індія. Саме там баклажан виростав у дикому вигляді. А його окультурення відбулося у Центральній Азії та Китаї. У Росії цей овоч набув популярності на початку 17 століття і відразу ж завоював перевагу наших співвітчизників. Страви з нього не тільки вирізняються вишуканим смаком, але й приносять людському організму відчутну користь. Адже ці плоди містять у собі велику кількість вітамінів (B, C), фосфору, натрію та багатьох інших мікро- та макроелементів.

Протягом світлового дня на рослини повинна падати тінь тільки від хмари. Інше найменше затінення - сусідніми з теплицею будовами та рослинами - призводить до зменшення врожаю.

Як посадити розсаду у відкритий ґрунт

У роки з теплою весною вони менше страждають від дії високої температури влітку.

При дотриманні 12-годинного дня в період вирощування розсади розвиток рослин можна прискорити на 10-35 днів.

біопрепарат «Актофіт»

• можливе до початку плодоношення.
• У спеку у рослин починають опадати квітки, а при температурі нижче +12 ° С - вони перестають розвиватися.
• Відразу потрібно врахувати, що баклажани люблять рясний та регулярний полив. Поливати рослини потрібно теплою водою (24 - 25 ° С), інакше їх зростання уповільнюється. Перший полив баклажанів потрібно зробити через 2-3 дні після висадки, а наступний - через 3-4 дні.

Баклажан - субтропічна рослина, яку вирощують заради плодів яйцеподібної форми. Плоди найчастіше мають фіолетове забарвлення, проте зустрічаються сорти з білими плодами.

Як правильно поливати баклажани

Баклажан у розсадний період споживає багато води. Маючи велику поверхню листя, рослини баклажану випаровують значну кількість вологи і потребують частих поливів.

З початком плодоношення дози мінеральних добрив у підживленнях збільшують вдвічі.

Підживлення плодів та формування куща

Після цвітіння він може швидко розвиватися і при довгому дні.

1. По вимогливості до тепла він перевершує томат і навіть перець.
2. ​, але він змивається водою.
3. Якщо хвороба проявилася пізніше, можна зрізати всі плоди і підлити їм рослини. І хоча ви втратите частину врожаю, проблему буде знято. Підгодовувати баклажан краще комплексними добривами з усім набором мікроелементів на органічній або мінеральній основі, 1-2 рази за розсадний період.

При недостатності вологи врожайність баклажану знижується

• ‚Після цього необхідно поливати рослини, дотримуючись наступної схеми. До цвітіння баклажани потрібно поливати раз на тиждень. Орієнтовний обсяг води на 1 кв. м – 10-12 л. У період цвітіння та плодоношення - кожні 4-5 днів такою самою кількістю води. Якщо полив рослин рідше, але кількість води при цьому збільшити, це призведе до надмірного перезволоження землі, що для даного плоду шкідливо.
• Напевно, тому на дачних ділянках баклажан - один із фаворитів. Вирощування баклажанів має свої особливості та секрети, але, якщо уважно дотримуватися всіх порад щодо його вирощування, можна зібрати на власній дачі хороший урожай!
• Отже, баклажан зав'язує плоди тільки в тому випадку, коли на квітку потрапляють прямі сонячні промені.

Рослини потребують інтенсивного сонячного освітлення. Вони відносяться до короткоденних або нейтральних до довжини дня форм.

Збір врожаю та правильне зберігання баклажанів

Мінімальна температура проростання насіння +13 ° С, оптимальна - +20-26 ° С, при якій сходи з'являються на 8-12-й день.

Препарат «Престиж»

Заготівля насіння баклажанів для майбутніх посадок

Перше

(причому плоди гірчать), а при перезволоженні рослини уражаються хворобами.

Підгодівлю баклажанів слід проводити 3 рази на наступних етапах їх вирощування.

Вибираючи ділянку на вашій дачі для вирощування баклажанів, важливо врахувати деякі моменти.

ParnikiTeplicy.ru

Усі секрети вирощування баклажанів

Тому при формуванні рослини необхідно видаляти і листя, що затіняє квітку.

Вибагливий баклажан

Особливо чутливий до короткого дня баклажан у початковий період зростання - від 10-денного віку до цвітіння. Короткий день у цей час значно прискорює розвиток. Мікроелементи у вигляді солей молібдену, бору, міді необхідні рослинам для росту, розвитку та плодоношення.

Для баклажану краще не використовувати, оскільки плоди стають неїстівними. Обприскування пестицидами так само не дуже допоможуть: деякі групи препаратів викликають почорніння та засихання квіток.

Підготовка ґрунту для баклажанів

розпушування і підгортання

Для цієї культури необхідний пухкий, теплий, водопроникний і поживний грунт.

Насіння висівають на підноси або в чашки з поживною сумішшю на основі компосту. У цей час підтримують температуру 21°С. З початком плодоношення дози мінеральних добрив у підживленнях збільшують удвічі. При дотриманні 12-годинного дня в період вирощування розсади розвиток рослин можна прискорити на 10-35 днів.Баклажан дуже любить тепло протягом усього періоду вегетації.

Догляд за рослинами полягає у підтримці необхідної температури повітря, поливах, підживленнях, захисті їх від заморозків, шкідників та збудників хвороб.

Вирощування розсади баклажанів

Однак якщо їх загартувати (витримати 10-15 діб при температурі +10°С, а потім при підвищеній температурі +18-22°С), то дружні сходи з'являються на 3-7-й день. Час дозрівання плодів залежить від того, яким було літо. Зазвичай це відбуваєтьсяпроводять після другого поливу.

У цьому випадку коріння рослини наростатиме рівномірно у всіх напрямках і проникатиме на значну глибину, що дозволить отримувати високі врожаї.

Перед збором урожаю.У минулі роки на ньому не повинні були рости картопля, помідори, перець - урожай у цьому випадку тільки зменшуватиметься, оскільки овочі з сімейства пасльонових (баклажани теж належать до їх числа) мають властивість виносити з ґрунту корисні макро- і мікроелементи. Це правило не поширюється лише на картопля, вона може рости на одній і тій же території кілька років поспіль. Але баклажани у вирощуванні досить вибагливі і не зможуть нормально рости у такій землі. Найкраще, якщо перед ними росли огірки, горох чи капуста.

Коли починають збирати баклажани? Після цвітіння він може швидко розвиватися і при довгому дні.По вимогливості до тепла він перевершує томат і навіть перець. Збирають плоди регулярно через кожні 5-7 днів, акуратно зрізаючи їх ножем або секатором разом з плодоніжкою. Баклажан - короткоденна рослина, приступає до цвітіння при довжині світлового дня 14 годин. Рослини швидше розвиваються і дають значно більший урожай плодів.в середині серпня і триває до перших заморозків

Пізніше, коли полив проводять раз на тиждень, грунт розпушують неглибоко.

Сорт "Самурай F1". Ранній, високоврожайний гібрид. Плоди подовжено-циліндричні, тверді, м'ясисті, темно-фіолетові, глянсові. Довжина плода 20-25 см, діаметр 4-5 см, вага 180-220 г. Дозріває по 3-4 плоди на кисті, при підвищеному харчуванні зав'язує до 6 плодів на кисті. Універсального призначення. ФОТО: Віктор Маханьков

Під баклажани відводять Коли на бічних пагонах утворюються плоди.Краще розташування ділянки для вирощування - південна сторона (адже баклажан - теплолюбна овочева культура), захищена від вітрів (сильні пориви вітру, особливо північного, будуть лише на шкоду).

'Зберігання врожаю баклажанів'

Недостатня освітленість рослин затримує ріст, викликає затримку розгалуження та початку цвітіння.

Мінімальна температура проростання насіння +13 ° С, оптимальна - +20-26 ° С, при якій сходи з'являються на 8-12-й день. Збір плодів продовжують до перших заморозків.

​. При оптимальних температурах збирання врожаю проводять через 20–35 днів після цвітіння.У період цвітіння роблять освіжаючі поливи.

невелику, добре висвітлювану гряду

Підкормка баклажанів проводиться водним розчином з розрахунку на 1 кв. м, що включає наступні речовини: Коли сіянці стають досить великими, їх по одному пікірують у торф'яні горщики діаметром 7-8 см.Прибирання плодів починають, коли вони знаходяться у фазі технічної стиглості і досягають характерної для сорту величини та забарвлення.

При вирощуванні на затінених ділянках баклажан не плодоносить. При температурі +10°С і нижче насіння баклажану не проростає.

Захист від хвороб та шкідників

Скорочення довжини дня до 10-12 годин (при високій інтенсивності освітлення) дозволяє прискорити початок плодоношення. рівномірного дозрівання

Кореневу поросль видаляють регулярно , без затінення. У ґрунтхлористий калій (5-10 г); Вирощують баклажани через розсаду. Виробляти посів баклажанів краще наприкінці лютого. Перед початком посіву насіння необхідно приготувати ґрунтову суміш для баклажанів. Робиться це так. Потрібно взяти 2 частини перегною, по одній частині дерну та піску. Пісок необхідно обов'язково добре промити гарячою водою, а також пропарити протягом 15 хвилин (оскільки не виключено його зараження різними хворобами, наприклад, "чорною ніжкою"). На одне цебро такої суміші потрібно додати 60 г суперфосфату і 2 столові ложки золи. Отриману ґрунтову суміш добре перемішати. Збирають плоди регулярно через кожні 5-7 днів, акуратно зрізаючи їх ножем або секатором разом з плодоніжкою.

Збираємо врожай баклажанів

Догляд за рослинами полягає в підтримці необхідної температури повітря, поливах, підживленнях, захисті їх від заморозків, шкідників і збудників хвороб. +18-22°С), то дружні сходи з'являються на 3-7-й день. М'якоть плодів повинна бути соковитою, пружною, без порожнеч, насіннєве гніздо - з недорозвиненим, білим насінням.

У перші два тижні росту баклажани дуже чутливі до зниження температури.Баклажани збирають регулярно, через кожні 5 днів

superdom.ua

Баклажани. Вирощування

, тому що вона забирає у рослин чимало поживних речовин і уповільнює зростання.

вносять торф, перегній, пісок, тирсу, що перепріла

суперфосфат (10-20 г);

Щоб проростити насіння баклажанів, їх слід опустити у воду на 4 хвилини. Температура рідини має бути в межах 40-50°С. Після зазначеного часу воду зливають, а насіння баклажанів загортають у вологу матерію і залишають на 5 днів при 25°С. Коли у 50% насіння з'являться паростки, їх можна висаджувати в приготовлену ґрунтову суміш, перед цим підсушивши їх до сипучого стану. Оскільки баклажани не дуже добре сприймають пересадку, від початку їх краще посадити в окремі горщики; якщо ж така можливість відсутня, можна садити насіння в шухлядки заввишки не нижче 12 см. Садити насіння баклажанів в ящики необхідно на глибину 0,5 см, на дистанції 10 см в одному ряду. Потрібно також дотримуватися відстані 10 см між рядами.

Збір плодів продовжують до перших заморозків.

Баклажан - короткоденна рослина, приступає до цвітіння при довжині світлового дня не більше 14 годин.

Рослини швидше розвиваються і дають значно більший урожай плодів.

​. Запізнюватися із збиранням урожаю не можна, оскільки плоди біліють і втрачають якість. Знімати їх можна ще жорсткими. Полежавши тиждень, вони пом'якшать. Краще зрізати їх ножем або секатором, а не відривати.

Навіть якщо на ній вже утворилися квітки (плоди), не варто її залишати.

з розрахунку 1 відро на 1 м².

аміачна селітра (10-20 г).

У квітні-травні попередньо полита розсада баклажанів висаджується в плівкові мішки з поживною сумішшю і знову поливається.

‚Стандартні плоди баклажану повинні бути свіжими, чистими, здоровими, типовою для сорту форми та фарбування, без механічних пошкоджень, з плодоніжкою.

В умовах середньої смуги Росії баклажани починають цвісти тільки після того, як день почне зменшуватися.

Оптимальна для росту та розвитку рослин температура +20-30 ° С.

Як і у помідора, у баклажану потрібно

‚Зовсім непридатні для баклажану важкі ґрунти, що повільно прогріваються весняним сонцем.

Окрім підживлення баклажанів, важливе значення при вирощуванні цього овоча має правильне формування кущів. Для цього, після досягнення кущем висоти 25-30 см, верхню частину головного стебла прищипують (тобто видаляють). Бічні пагони також слід видалити, залишивши не більше 5 шт., Найсильніших з них.

Після посіву пророщеного насіння баклажанів скриньки (або горщики) слід зверху накрити плівкою (оскільки баклажани - теплолюбні рослини і для їх успішного вирощування потрібно створювати певний мікроклімат). Коли з'являться перші паростки, плівку потрібно буде зняти, а ємності з розсадою перемістити в освітлене місце. Варто звернути увагу, що після появи перших сходів баклажани поливати не варто. Робити це потрібно через 2-3 дні, а потім кожні 5 днів, щоб не допустити пересихання грунту.

М'якоть плодів повинна бути соковитою, пружною, без порожнеч, насіннєве гніздо - з недорозвиненим, білим насінням.

Скорочення довжини дня до 10-12 годин (при високій інтенсивності освітлення) дозволяє прискорити початок плодоношення.

При більш високій температурі зростання рослин припиняється, а при +13 ° С і нижче - припиняється, рослини поступово жовтіють і відмирають.

регулярно видаляти пасинки

Рослину добре вирощувати після капусти, цибулі, коренеплодів або баштанних, повертаючи на те саме місце через 2-3 роки. Не можна садити їх там, де росли інші пасльонові перець, помідори, картопля. Шкідливо баклажану сусідство з томатами.

Щоб кущі баклажанів були стійкими, їх слід підв'язувати. Для цього потрібно вбити біля кожної рослини кілочків і прив'язати до нього кущ баклажана тасьмою.

Не упустіть з уваги той факт, що, крім вологості грунту, ці овочі люблять сухе повітря і не переносять протягів. Тому при провітрюванні приміщення ящики з розсадою краще забирати в інше місце.

Плоди подовженої форми повинні мати в довжину не менше 10 см, а плоди іншої форми - найбільший поперечний діаметр не менше 5 см.

Практично світловий день скорочують наступним чином: над рослинами встановлюють каркас, який покривають світлонепроникним матеріалом.

У перші два тижні росту баклажани дуже чутливі до зниження температури.

для вас Galimax

Проростає баклажан трохи довше, ніж помідор, - 9-10 днів, а потім росте повільно. Протягом усього розсадного періоду

Щоб отримати хороший урожай баклажанів, не слід забувати про прополювання бур'янів і розпушування землі. Розпушування ґрунту не повинно бути надто глибоким, оскільки у баклажанів поверхнева коренева система.

За спостереженнями досвідчених дачників, для того щоб виростити хороший урожай баклажанів, висаджувати розсаду у відкритий грунт краще через 70-80 днів з дня посіву (тобто в період з кінця травня по першу половину червня).

Зняті плоди можуть зберігатися в сухому прохолодному приміщенні протягом місяця.

Його знімають щодня тільки на 10-12 годин (наприклад, з 7 години ранку до 18 години вечора).

Так, при зниженні температури до +8-10 ° С сходи рослини гинуть протягом декількох (3-5) днів.

Звідси

Вони можуть швидко наздогнати в зростанні головне стебло, зростання загальмується і складно буде зрозуміти, який же з них обкручувати навколо шпагату, до того ж сповільниться зростання плодів.

поливайте рослини теплою водою, не заливайте надмірно і не ставте ємності до самого вікна.

З рослин видаляються всі зав'язі, за винятком 5-6, розташованих на пагонах рівномірно. Квітки, що знову утворюються, також обриваються.

Перед посадкою варто звернути увагу на кореневу систему саджанців: вона повинна бути добре розвинена, а на одному кущі повинні вирости вже 5-7 листочків.

Вирощування баклажанів-(покрокова агротехніка).

Цю процедуру проводять щодня. Нерегулярне затемнення рослин принесе лише шкоду.

?Тривалі заморозки, навіть незначні (-0,5 ° С), баклажани не виносять.

Як виростити баклажани на дачі?

Баклажан дуже вимогливий до вологи.

На важких грунтах баклажан росте погано. Оптимальна реакція середовища - нейтральна або близька до нейтральної (рН 6,6-7,0).

Не менш важливо

Після початку цвітіння баклажани дозрівають в середньому протягом 35 днів. Стиглі плоди щільні на дотик, фіолетового, темно-синьо-фіолетового або чорного кольору. Баклажани потрібно не зривати з куща руками, а зрізати садовим секатором або звичайним ножем разом з філіжанкою та плодоніжкою, залишаючи довжину до 3 см. Важливо це робити акуратно, щоб не пошкодити листя рослин. Закінчити збирати врожай баклажанів бажано до настання осінніх заморозків. Якщо на кущах рослин залишилися плоди, що недозріли, їх можна викопати разом з корінням і пересадити в теплицю або парник.

Є ще один момент з приводу підготовки розсади до висадки у відкритий ґрунт. Перед висаджуванням саджанці потрібно загартувати, тобто вдень ставити ящики з розсадою в місце з температурою 15-17°С, а вночі - 10-14°С. Ця процедура необхідна для того, щоб рослини звикли до різних перепадів температур. Проводиться вона за тиждень до висадки баклажанів у відкриту землю.

для вас Galimax

Температура повітря в сонячні дні не повинна перевищувати +24-28 ° С, а вночі опускатися нижче +12-15 ° С.

Особливо чутливий баклажан до зниження температури в період утворення бутонів і квіток.

Баклажан - вимоглива до ґрунту та умов харчування культура.

Баклажани. Вирощування

Баклажан добре відгукується на внесення органічних та мінеральних добрив.

Які умови необхідні для вирощування баклажанів

видаляти зайві квітки

Розпушувати ґрунт у горщиках потрібно особливо акуратно. Перед висаджуванням розсади, коли вже починають утворюватися бутони, ґрунт не можна підсушувати, а напередодні висадки потрібен рясний полив.

Зберігати баклажани можна протягом місяця при температурі повітря 10°С, при відносній вологості 90%. Плоди можна покласти в ящики, обгорнувши кожен овоч папером. Якщо баклажанів досить багато, їх можна укласти на солом'яну підстилку, скласти пірамідою та вкрити ковдрою. Важливо тримати баклажани у сухому та темному місці. На світлі зберігати ці овочі не варто, оскільки якість плодів погіршуватиметься.

Схема висадки розсади баклажан у відкритий ґрунт. Перед посадкою в ґрунт вносять повне мінеральне добриво з розрахунку 40-70 г на 1 м2.

Звідси

Під час заморозків рослини в теплицях додатково вкривають (сіном, лутрасилом, спанбондом).

Після висадки розсади у відкритий грунт, часто перші квітки опадають, як тільки температура опускається нижче +15°С.

Високий урожай можна отримати лише на легких, структурних грунтах, багатих на поживні елементи в легкодоступній рослинам формі.

¬Плодоношення є критичним періодом у споживанні води. При нестачі вологи рослини припиняють ріст, їх квітки та молоді зав'язі опадають, плоди не досягають нормального розміру, набувають потворної форми, різко знижують урожайність.

​. Залишіть у суцвітті найбільшу і розвинену квітку, видаливши інші. Не варто сподіватися, що рослина сама відрегулює цей процес - вийде розлогий кущ з дрібними плодами і суцільною порослю.

При пікіруванні та висадженні баклажану максимально зберігають коріння

Якщо врожай баклажанів на дачі вас порадував і ви хочете виростити таку ж кількість цієї овочевої культури наступного року, заготуйте заздалегідь насіння баклажанів з власного городу.

Підготовку землі для вирощування баклажан потрібно розпочати наприкінці літа (можна на початку осені). У суху погоду ґрунт потрібно перекопати на глибину багнета лопати. Навесні підсохлу після танення снігу землю потрібно розрівняти граблями.

​Серія повідомлень "БАКЛАЖАНИ":​

Як правильно поливати баклажани?

При зниженій температурі, особливо вночі, опадіння генеративних органів (квіток, зав'язей) у середньо- і пізньостиглих сортів сильніше, ніж у скоростиглих.

Кращі для нього ґрунти - чорноземні, легкі суглинки, а також супіщані з великим вмістом органічної речовини.

​Також​

​. При пікіруванні розсаду заглиблюють на 5-7 мм. Висаджують баклажани у віці 70-80 днів при настанні стійкої теплої погоди. Звичайно, в теплиці можна отримати врожай раніше. Приживається баклажан близько 20 днів.

Баклажани для вирощування на насіння вибираються найбільш щільні і великі. На одному кущі рекомендується залишити дозрівати 2-3 хороші баклажани. Решту дрібних квіток і плодів слід видалити. Після дозрівання баклажани слід зрізати та покласти в тепле місце на 7-10 днів. Після цього часу плоди потрібно розрізати і виділити з них мезгу разом з насінням. Далі покласти насіння в скляну банку і залишити на 4 дні, після чого промити їх водою і просушити протягом 14 днів. Температура повітря при цьому повинна бути 28-30 ° С.

А перед посадкою рослин у грунт внести наступні добрива (їх кількість зазначена для внесення на 1 кв.м землі):

Частина 1 - Як вирощувати баклажани. Сорта

Поливають баклажани регулярно, не допускаючи підсихання або перезволоження ґрунту. Після поливу теплиці необхідно провітрювати.

Баклажан дуже вимогливий до вологи.

На важких грунтах баклажан росте погано. Оптимальна реакція середовища - нейтральна або близька до нейтральної (рН 6,6-7,0).

баклажан вимагає підв'язування

'Рассаді часто докучають

Термін зберігання приготовленого таким чином насіння - 5 років.

аміачна селітра - 40 г;

Частина 2 - Поради щодо вирощування перцю та баклажанів

В умовах захищеного ґрунту іноді погано зав'язуються плоди. І тут проводять штучне запилення. Для цього із зрілих жовтих пильовиків квітки пензликом беруть пилок і наносять на рильце маточки іншої квітки. Найкращою для запилення є пилок квітки, що розкривається.

Оптимальна відносна вологість повітря для баклажану становить близько 60%.

Баклажан добре відгукується на внесення органічних та мінеральних добрив.

Як доглядати баклажанів на городі

‚Видаляти їх не слід, т.к. з них можуть сформуватися стандартні плоди.

жарка суха погода також викликає опадіння квіток і зав'язей.

?Разом з тим надлишкові дози азотних добрив уповільнюють утворення плодів.

, причому на 2-3 шпагати, оскільки формується не в одне стебло (втеча), а в 2-3. Підв'язавши, потрібно обкрутити рослину, наче кущ.

кореневі гнилі

На сьогоднішній день ми часто можемо зустріти людину, яка має власну дачу. Зазвичай на городах наших співвітчизників зростає велика кількість овочів. Баклажан серед них посідає лідируючі позиції. І нехай баклажани у вирощуванні більш вибагливі, а догляд за ними має свої особливості, все одно, подолавши всі труднощі, ви обов'язково зможете виростити великий урожай цього чудового овоча на своїй дачній ділянці!

суперфосфат - 60 г;

Формуючи рослини, вибирають 3 найсильніші пагони і кожен окремо підв'язують до шпалери. Надалі все нові пагони довжиною не більше 5-8 см видаляють.

¬Плодоношення є критичним періодом у споживанні води. При нестачі вологи рослини припиняють ріст, їх квітки та молоді зав'язі опадають, плоди не досягають нормального розміру, набувають потворної форми, різко знижують урожайність.

Ця культура для свого розвитку вимагає багато азоту, тому дози внесення азотних добрив високі.

Найпримітніше в цій культурі те, що баклажан вимагає для формування гарного врожаю дуже багато світла.

У роки з теплою весною вони менше страждають від дії високої температури влітку.

?Фосфорні добрива сприяють росту коренів, утворенню генеративних органів, прискорюють дозрівання плодів.

Баклажан частіше за інших пасльонових

​. Фузаріозне в'янення викликає побуріння та опадання листків. У цьому випадку варто використовувати біопрепарат.

Сорт "Аретуза F1" ФОТО: Олена Кужель Практично всі сучасні сорти призначені для вирощування в теплицях. Для вирощування баклажанів у відкритому ґрунті дуже важливо створити максимально комфортні умови.

хлористий калій - 30 г.

Частина 7 - Насіннєвий матеріал рідкісних сортів баклажан, фізалісу

Після утворення 8-9 справжнього листя з'являються бічні пагони і великі бутони.

Короткочасна сухість ґрунту також викликає опадіння бутонів, квіток і зав'язей.

Азот, що вноситься в підживленнях, краще використовується для формування врожаю, ніж азот основного добрива.

Протягом світлового дня на рослини повинна падати тінь тільки від хмари. Інше найменше затінення - сусідніми з теплицею будовами та рослинами - призводить до зменшення врожаю.

Баклажан у розсадний період споживає багато води. Маючи велику поверхню листя, рослини баклажану випаровують значну кількість вологи і потребують частих поливів.

При недостатні фосфору в грунті зростання баклажану припиняється. Рослина стає карликовою, бутони опадають, зав'язі погано розвиваються. Фосфорне харчування баклажану необхідно протягом усього періоду вегетації.

страждає від колорадського жука

«Триходермін»

Баклажан

Посадка баклажанів проводиться наступним чином. Перед тим, як висаджувати баклажани в землю, попередньо викопані лунки потрібно залити 2 л води. Після цього рослини висаджують у зволожений ґрунт на глибину 1 см, засипаючи з боків сухою землею, щоб уникнути утворення кірки. Глибина і ширина лунок для посадки баклажанів повинна бути достатньою, щоб помістилася їхня коренева система.

Частина 8 - Вирощування баклажанів (покрокова агротехніка)

Окрім одиночних великих квіток, баклажани можуть утворювати суцвіття з 2-3 квіток.

У холодну похмуру погоду при надлишку вологи уповільнюється розвиток рослини, посилюється опадіння квіток і зав'язей.

При нестачі цього елемента приріст всіх вегетативних органів рослини різко уповільнюється.

Ну а тривале затінення може взагалі позбавити вас можливості спробувати свої баклажани.

Рослини потребують інтенсивного сонячного освітлення. Вони відносяться до короткоденних або нейтральних до довжини дня форм.
Калійні добрива підвищують опір рослини до хвороб. При нестачі калію ріст уповільнюється, на краях листя і на плодах баклажану з'являються коричневі плями.
​. При вирощуванні його в теплиці під плівкою відпадає необхідність хімічної обробки рослин. Ще до масової появи колорадського жука баклажан встигне сформувати потужний кущ. Крім того, такі плоди красивіші і темніші, без прозелені і з'являються раніше.
​. Застосування препарату
Дуже вимогливий до тепла та вологи
Рослини потрібно садити в землю, розташовуючи на дистанції від 30 до 35 см один від одного. Якщо садити баклажани густіше, виростити великий урожай не вдасться. на 1 кв. метрі має бути не більше 6 саджанців, а відстань між рядами - не менше 60-65 см.
Частина 9 - Баклажани. Вирощування Найкращі сорти баклажанів для відкритого грунту Коли садити перець і баклажани