Gulma obat dan hidangan dari mereka. Gulma yang berguna dan dapat dimakan di kebun Gulma obat dan hidangan darinya

Karena terbiasa dengan tanaman buah-buahan dan sayur-sayuran tradisional, masyarakat seringkali menganggap remeh potensi nutrisi dari tanaman yang tidak mereka budidayakan sendiri, bahkan malah dimusnahkan tanpa ampun demi membersihkan pekarangan belakang rumah mereka. Pada saat yang sama, banyak tumbuhan yang dianggap gulma dapat digunakan sebagai bahan penyehat dalam masakan di dapur Anda.

Gulma apa yang bisa dimakan

Apakah mungkin untuk mengatakan dengan tepat gulma mana yang boleh dan tidak boleh dimakan? Seiring berjalannya sejarah, tergantung pada kondisi tempat tinggal masyarakat, kelayakan suatu tanaman tertentu ditentukan, yang kemudian menjadi titik awal penggunaan jenis herba “gulma” tertentu dalam masakan. Mungkin yang paling terkenal adalah quinoa, coklat kemerah-merahan kuda, dan jelatang. Selama perang, tanaman ini menggantikan kubis dan berbagai jenis sayuran tradisional bagi masyarakat, mendukung nilai gizi dari pola makan yang sedikit, dan membantu melawan penyakit kudis. Tidaklah berlebihan untuk mengatakan bahwa banyak gulma yang dilawan oleh penghuni musim panas saat ini di lahan mereka telah membantu banyak orang bertahan hidup di tahun-tahun kelaparan.

Dalam kondisi modern, tidak ada kebutuhan mendesak untuk membuat makanan dari gulma, namun beberapa di antaranya dilupakan secara tidak adil dan dapat berfungsi sebagai analogi yang sangat baik dari adas, selada, atau kubis biasa. Beberapa jenis gulma berbunga juga cocok untuk membuat hidangan penutup - selai, sirup, kolak. Bunga dandelion dan semanggi sangat cocok untuk tujuan ini. Tumbuhan yang mempunyai kekhasan tanaman sayuran antara lain gulma seperti goutweed, rumput gandum, chickweed atau biasa disebut kutu kayu, borage, daun dan akar burdock besar, daun dandelion, jelatang, kain kasa dan quinoa, krokot. Gulma yang saat ini aktif digunakan dalam masakan termasuk coklat kemerah-merahan, bawang putih liar, dan bawang bombay liar.

Pada intinya, masing-masing tanaman ini merupakan nenek moyang jauh dari varietas yang dibudidayakan. Anda mungkin terkejut saat mengenali warna kubis, selada, bayam, dan bawang putih biasa dalam rasa ramuan ini. Pada saat yang sama, semua anugerah alam ini memiliki komposisi vitamin yang unik, sehingga pantas disebut bermanfaat bagi kesehatan manusia.

Agar hal ini benar, penting untuk mengumpulkan gulma untuk makanan di daerah yang jauh dari jalan raya yang sibuk dan kawasan industri - di mana radiasi dan latar belakang kimia lingkungan tidak melampaui batas yang diizinkan. Jangan pernah mengumpulkan tanaman seperti itu di sepanjang jalan dan di tempat di mana sampah menumpuk - ini dapat menyebabkan keracunan, karena bahan mentah yang dikumpulkan dalam hal ini akan diracuni oleh racun yang terkumpul di dalamnya.

Nilai gizi dan ciri-ciri gulma pangan

Untuk menilai seberapa bermanfaat gulma, pertimbangkan nilai gizi dan komposisi gulma yang paling populer.

1. mendengus. Hanya sedikit orang yang tahu, tapi asam urat adalah tanaman madu payung. Rasa dan aromanya yang khas, mirip dengan kubis, menjadikan tanaman ini salah satu yang paling populer, karena daun muda gulma ini sangat diminati dalam pembuatan sup kubis, okroshka, salad segar, dan acar. Bahkan selama perang, asam urat dikumpulkan oleh seluruh tim kerja di hutan dan wilayah sekitarnya, untuk dipersiapkan nanti menghadapi musim dingin. Gulma ini, yang tumbuh di mana-mana, terutama di tanah asam dan lempung, memiliki khasiat imunomodulator dan penyembuhan luka. Penggunaannya mendukung tubuh selama beri-beri, menormalkan fungsi pencernaan, hati dan kandung empedu, meredakan peradangan dan melawan penyakit jamur. Apakah diuretik. Goutweed banyak mengandung garam besi, boron dan mangan, serta vitamin C.

2. Jelatang. Sup kubis hijau dengan jelatang dapat dianggap sebagai kelezatan pedesaan yang sesungguhnya! Kaldu yang kaya merupakan gudang unsur makro dan mikro yang bermanfaat, karena tanaman ini banyak mengandung zat besi, oleh karena itu sering digunakan untuk anemia defisiensi besi. Selain itu, jelatang memiliki kandungan vitamin C yang sangat besar, melebihi kandungan zat yang sama dalam sayuran tradisional sebanyak dua atau bahkan tiga kali lipat! Karena kandungan asam format pada gulma ini juga memiliki sifat analgesik, antibakteri dan antiinflamasi. Kebanyakan rebung muda dan daun jelatang dimakan, setelah direbus dengan air mendidih untuk salad atau direbus dalam kaldu dengan bahan nabati lainnya.

3. Quinoa dan Maret. Tanaman ini termasuk dalam keluarga bayam dan berhak menyimpan semua khasiat berharga dari spesies tanaman tersebut. Garden quinoa terutama digunakan untuk makanan - spesies lain lebih sering digunakan untuk membersihkan tanah dan membuat pupuk organik. Gulma ini banyak mengandung vitamin E, C, potasium, nitrogen. Penggunaannya relevan tidak hanya untuk persiapan sup kubis atau salad, sebelumnya quinoa dan kain kasa digunakan bahkan untuk membuat roti dan pancake. Nilai gizi tanaman ini juga tinggi - rasa kenyangnya disebabkan oleh tingginya kandungan protein nabati.

4. tanaman liar berbunga kuning cerah. Selain khasiat obat yang berharga, bunga ini memiliki rasa yang enak. Daun muda, pucuk, dan bunganya digunakan sebagai makanan, yang sering ditambahkan ke salad segar. Nilai gulma ini terletak pada adanya karotenoid, vitamin B, inulin. Penggunaan dandelion menormalkan aktivitas pencernaan, mengurangi nafsu makan, membantu menghilangkan zat berbahaya dari tubuh, dan membersihkan kulit. Menariknya, akar dandelion dapat digunakan, seperti akar sawi putih, sebagai pengganti kopi.

Makan rumput liar

1. selai dandelion. Kelezatan ini sangat mudah disiapkan. Untuk itu, Anda membutuhkan 400 ekor dandelion yang baru dibuka dan 7 gelas gula pasir. Jika Anda yakin bunganya bersih saat dipetik, maka tidak perlu dicuci, namun demi ketenangan pikiran, Anda bisa membilas setiap bunga dengan lembut dengan air dingin agar tidak menghilangkan semua nektarnya. Tuang bunga yang sudah disiapkan dengan satu liter air dingin dan didihkan. Rebus massa dengan api kecil selama sepuluh menit.

Saring kaldu yang dihasilkan, peras kepala bunga ke dalamnya, tapi jangan dibuang! Masukkan gula yang sudah disiapkan ke dalam kaldu dandelion dan didihkan. Begitu airnya berdeguk, segera rendam kue bunga di sana dan masak lagi selama delapan menit. Setelah matang, dinginkan selai, saring dan tuang ke dalam wadah. Simpan selai yang sudah jadi di lemari es.

Perlu dicatat bahwa bunga yang diolah dengan cara ini juga dapat dimakan, misalnya, untuk menghias kembang gula buatan sendiri atau sebagai manisan. Pecinta menggulung selai langsung dengan gula bunga. Sangat sering, kelezatan seperti itu disiapkan dengan menambahkan irisan lemon atau jeruk - ternyata produk yang pedas, tidak biasa, harum dengan rasa yang cerah dan tak terlupakan!

2. Salad jelatang dengan telur. Untuk memasaknya, Anda membutuhkan daun jelatang muda, herba segar, bawang bombay, telur rebus, krim asam, dan garam secukupnya. Rebus jelatang, peras, cincang halus dan goreng dengan minyak sayur sebentar. Cincang halus telur, bumbu dan bawang bombay, lalu campurkan semuanya ke dalam mangkuk. Tuang krim asam, garam dan merica sesuai selera. Hidangan ini merupakan camilan atau camilan yang enak di musim semi-musim panas.

Zinaida Rublevskaya
untuk situs majalah wanita

Saat menggunakan dan mencetak ulang materi, diperlukan tautan aktif ke majalah online wanita

Apa yang akan kita pesan, Saudara-saudara, ketika uang berubah dari sumber energi bersih menjadi bahan bakar krematorium belaka? Ketika sisa-sisa tanah perawan dibajak untuk lobak, dan anjing terakhir, setelah mengolesi baret di tumitnya, akan melahapnya, menghilangkan rasa sakit dengan air mata, letnan pawang anjing.

Kami tidak akan memesan apa pun, tapi kami akan pergi ke hutan. Atau ke pegunungan. Mencuri tomat? Tidak, mengapa terkena pecahan peluru. Di sini, teman-teman, adalah daftar lengkap makanan yang benar-benar dapat dimakan, di sebelahnya dan memakan yang paling cantik di antara kita akan menciptakan ras baru, atau setidaknya menciptakan kembali ras lama. Jamur, jamur yang tidak biasa, cloudberry, stroberi pada saat itu, Anda tahu, akan dilupakan, seperti sapi Steller atau daging dalam sosis yang dirancang untuk hot dog stasiun.

Jadi, "freebie" adalah menu vegetarian pasca-apokaliptik yang patut dicontoh namun memuaskan:

1. Selada Air

Dia adalah selada air. Tanaman keluarga kubis yang tumbuh cepat dan sangat menyukai air. Di bekas Uni Soviet, ia tumbuh di kondisi liar di kaki bukit Kaukasus, di dekat aliran sungai dan sungai yang bising, atau bahkan di dekat genangan air yang berumur panjang. Selada air dapat dimakan mentah dengan cara dipetik langsung dan daunnya dicuci dengan air. Kalau saja dia tidak punya waktu untuk mekar, kalau tidak rasanya akan sangat pahit. Jadi - selada air agak mengingatkan pada lobak dan mengandung banyak zat besi. Untuk darah kita masih membutuhkan.

2. Semanggi

Semanggi tumbuh di tempat lebah bersenandung. Semua peternak dan naturalis mengetahui tanaman ini, namun tidak banyak yang mengetahui khasiat nutrisi bermanfaat dari biji semanggi - seperti kacang kecil. Mereka mengandung hingga 12% lemak dan hingga 25% protein. Bunga kering juga bisa digunakan untuk membuat teh.

Jika rasa lapar sangat kuat, makanlah daun semanggi mentah, setelah dicuci dengan air dan garam. Tunas semanggi muda dapat difermentasi untuk musim dingin, seperti kubis.

Saat ini, "burdock" tumbuh di mana-mana, menempel pada ekor anjing yang berbulu lebat. Dan bila mug berduri ini tidak menarik lagi, kami akan merawatnya. Batang burdock bisa dimakan mentah, akar manis juga bisa dimakan dan bisa menggantikan kombinasi wortel, peterseli dan parsnip dari segi komposisi dan rasa. Hal utama adalah jangan bingung membedakan burdock dengan belladonna, jika tidak musuh akan menemukan Anda dengan mata Anda yang berkilau.

Di Jepang, burdock ditanam di beberapa tempat di kebun sayur. Tambahkan ke salad, masak dalam sup.

4. Dandelion

Dalam dandelion dangkal, semuanya bisa dimakan - biji, bunga, batang, kuncup dan daun, yang mengandung protein hingga 5%. Dan jika Anda memanggang akarnya, itu akan dianggap sebagai pengganti kopi.

Kami segera memperingatkan Anda bahwa sayuran bermanfaat dari gulma yang ada di mana-mana ini agak pahit, tetapi Anda bisa membuat selai dari bunganya.

Dia adalah hantu dan kebanggaan Skotlandia. Berduri, tapi, kata mereka, rumput liar yang enak. Jika Anda mengambil daunnya, membuang durinya, memotongnya dan merebusnya dalam air asin, Anda akan mendapatkan sup yang akan mengusir roh jahat dari Anda - tampaknya karena tingginya kandungan vitamin dan terpenoid.

Tanaman paling hias di Rus Suci ini ternyata bisa menjadi penolong pangan yang baik bagi seseorang saat perekonomian dunia terpuruk. Pada tahun-tahun kolektivisasi yang penuh kenangan dan kebangkitan ekonomi nasional setelah perang, cattail merupakan produk penting bagi penduduk desa, tidak hanya untuk isian bantal. Anda bisa memanggang roti dari rimpang cattail yang digiling kering, dan tongkol muda rasanya seperti asparagus.

7. Opuntia

Kaktus pir berduri liar (juga dikenal sebagai "tsabr") banyak ditemukan di wilayah yang belum berkembang di pantai selatan Krimea. Buah pir berduri rasanya enak jika dibersihkan terlebih dahulu dari durinya. Ternyata sesuatu seperti buah pir atau stroberi yang berair, atau bahkan mentimun, begitulah yang terlihat oleh siapa pun.

Pir berduri tidak terlalu mabuk setelah minum minuman keras sehari sebelumnya. Dan orang-orang Meksiko tidak hanya memakan buah-buahan dan bunga, tetapi juga batang berdaging dari tanaman sukulen kurus ini. Mengandung vitamin C yang cukup banyak, di dalam perut daging buah pir berduri membengkak dan menimbulkan rasa kenyang serta gelombang kekuatan.

Ini dianggap sebagai tanaman yang sangat cantik untuk kolam lansekap. Sekitar 80 spesies semak tumbuh di Rusia, yang semuanya populer disebut oleh masyarakat dengan satu kata sederhana "buluh".

Saat terburu-buru, batang, biji, dan akarnya bisa dimakan, mentah, dan direbus. Sangat bergizi, banyak karbohidrat. Anda bisa memasak tepung, hasilnya akan manis, dan untuk kue Anda tidak perlu mencuri gula.

9. Quinoa dan kain kasa

Sebuah "permainan" yang berkembang pesat dengan kandungan vitamin A yang fenomenal. Ini akan menggantikan wortel kita. Saat direbus, hampir tidak ada bedanya dengan bayam (selamat datang di sup kubis, hingga burdock!).

Pada saat yang sama, angsa dan mari putih penuh dengan asam oksalat, oleh karena itu, Anda tidak boleh makan "roti" ini secara berlebihan di malam hari - batu ginjal dapat tumbuh. Disarankan untuk memasak bubur dari biji quinoa matang, sekarang hemat soba.

Penghuni rawa dan rawa gambut muda yang cukup hijau, yang dianggap sebagai gulma di kalangan orang Slavia, dan makanan lezat di kalangan orang Cina. Umbi mata panah, dikeluarkan dari lumpurnya dan dikupas, jika digoreng, sangat mirip dengan kentang, dan jika mentah, bentuknya seperti kenari.

Anda juga bisa makan bawang bombay, licorice, kastanye air, dompet gembala, jelatang, pisang raja, dan calamus. Bahkan dari biji ek Anda bisa membuat tepung dan memanggang sesuatu darinya.

Tidak diragukan lagi, para kutu buku sejati akan selamat dari akhir dunia. Dan kita?

Berapa banyak waktu, tenaga, dan uang yang dihabiskan oleh sebagian besar tukang kebun untuk mengisi ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, dapur mereka dengan vitamin untuk periode musim dingin, meskipun alam telah menyiapkan bagi manusia banyak tanaman yang mudah diakses yang tidak memerlukan perawatan manusia, mengandung semua zat bermanfaat. diperlukan untuk tubuh, dan, maksud saya, menyebarkannya ke kaki pria.

salad dandelion

Tunas dandelion yang masih muda dapat langsung disajikan, sedangkan daun yang lebih tua memerlukan waktu setengah jam untuk direndam dalam air dingin atau mandi dengan pancuran air mendidih.

Sup jelatang dan coklat kemerah-merahan

Shchi atau sup hijau musim semi dengan jelatang dan coklat kemerah-merahan hari ini hanya akan mengejutkan sedikit orang. Namun, mendengarkan atau membaca tentangnya adalah satu hal, mengambil dan memasaknya sendiri adalah hal lain. Dua perbedaan besar.

Hiasan dari rumput mimpi

Setiap akhir pekan saya menyiangi hamparan bunga saya, mencabut rumput yang sama berulang kali. Dia memiliki batang yang berair, hampir transparan, dan daun berukir. Akarnya terletak hampir di permukaan bumi, dan mudah dicabut dengan menarik salah satu ujungnya. Melihat akarnya, saya berpikir bahwa properti apa pun mengandung plus dan minus. Di satu sisi, akar yang bercabang memungkinkan tanaman menaklukkan wilayah dengan lebih cepat dan mudah, di sisi lain, akar seperti itu mudah dihancurkan. Proses mencabutnya dari dalam tanah mirip dengan pembentukan bola benang yang dijual dalam bentuk gelendong.

Tapi saya ngelantur sedikit. Daun dan batang gulma saya sedikit menyerupai bagian atas wortel dan berbau harum. Saya bertanya kepada tetangga saya yang sejak kecil tinggal di desa tersebut, apa nama tanaman herbal tersebut. "Tidur," jawabnya. Dan dia menambahkan bahwa ketika mereka memelihara babi, mereka memberi mereka makan asam urat.

Kembali ke kota, saya mencari literatur tentang mimpi dan terkejut. Bukan suatu kebetulan jika babi memakan asam urat dengan senang hati. Ini berisi daftar unsur kimia dan senyawa protein yang diperlukan tubuh. Nilai gizi goutweed mirip dengan jelatang, dan tidak membakar kulit selama pengumpulan dan pengolahan. Asam urat memiliki bau yang menyenangkan karena hubungannya dengan wortel, itulah sebabnya daunnya mirip.

Anda bisa membuat salad segar dari asam urat muda, atau menyiapkan lauk untuk hidangan utama, seperti lauk kubis. Ternyata orang Slavia memfermentasi asam urat, seperti kita memfermentasi kubis hari ini, dan mengisi kembali tubuh dengan unsur-unsur kimia yang diperlukan di musim dingin.

Jika Anda menambahkan keju cottage, kacang pinus ke dalam asam urat (semua ini tersedia di desa), Anda bisa mengisinya dengan tomat, mentimun, zucchini kecil dan, ditaburi keju parut, kirimkan ke oven untuk dipanggang. Setelah mencobanya sekali, Anda akan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat lebih dari sekali.

Dompet Shepherd, bukan merica

Benih tanaman yang disebut "dompet gembala" bisa menggantikan lada dan sawi, yang terlupakan di kota. Saya ingat betul bagaimana di sekolah kami membuat herbarium dari tas gembala yang dikeringkan tanpa gagal. Namun gurunya tidak memberi tahu kami bahwa benihnya cocok untuk dijadikan lada atau sawi.

kue burdock

Kami menggali akar burdock berumur satu tahun, mencuci, mengeringkan di tempat teduh. Jika sudah kering, kita hancurkan dengan lesung atau penggiling kopi hingga menjadi bubuk. Tambahkan dua porsi tepung gandum hitam atau gandum yang sama, air, garam, dan panggang kue.

Minuman herbal

Mengapa Anda membutuhkan teh atau kopi di desa ketika Anda bisa meminum minuman kesehatan herbal ajaib sepanjang hari.
Komposisi jamu yang diseduh selebar mata menutupi ruang di depannya:
Teh Ivan, oregano, St. John's wort, thyme (thyme), lungwort, bunga linden, daun kismis, akar dan batang sawi putih, lemon balm, daun muda dari hampir semua pohon yang tumbuh di dekat gazebo Anda, tempat Anda mengadakan pesta teh, jelatang. ..

rumput gandum
Wheatgrass merupakan rumput yang tumbuh dimana-mana, sehingga hampir mustahil untuk keluar dari kebun. Dan itu tidak perlu. Sup, lauk pauk, salad, casserole, roti, sereal, dan ciuman - ini adalah daftar lengkap hidangan yang mencakup badai taman ini.

Roti rumput gandum Ternyata mulia, untuk menyiapkannya, Anda perlu mengeringkan akar yang bersih, menggilingnya menjadi tepung, menyiapkan adonan (dua bagian tepung gandum hitam atau tepung terigu untuk satu bagian rumput gandum) lalu memanggangnya seperti roti biasa.

Akar rumput gandum juga ditambahkan ke salad vitamin. Salah satu resep salad: untuk bawang bombay cincang, coklat kemerah-merahan, adas, daun jelatang, pisang raja dan bumbu lainnya, tambahkan rimpang rumput gandum segar yang dicincang halus. Hiasi salad dengan mentega atau krim asam dan nikmatilah!

Anda juga bisa memasak dari burdock haluskan rumput gandum, untuk itu kita masukkan akar rebus melalui penggiling daging, tiriskan airnya, tambahkan bawang goreng ringan, garam dan mentega.

Resep yang menarik casserole, yang akar rumput gandumnya direbus dan dicincang halus dituangkan dengan campuran telur, susu, mentega, dan, jika diinginkan, sosis.

tanaman liar berbunga kuning cerah
Kvass dan anggur buatan sendiri dibuat dari tanaman musim semi ini, dan selai bunga dandelion juga populer. Daun muda cocok untuk salad, sup, vinaigrette, dan daging cincang. Akar dandelion panggang bisa digunakan sebagai pengganti kopi.

resep selai dandelion: Pagi hari, kumpulkan 100 kuntum, masukkan ke dalam 900 ml air, tambahkan 2 irisan lemon tanpa kulit dan diamkan selama 40 menit dengan api kecil. Kemudian campuran disaring melalui kain tipis, ditambahkan 1 kg gula pasir dan direbus selama satu setengah jam.

Jelatang
Ia memiliki protein sebanyak kacang polong. Oleh karena itu, jelatang tidak hanya bermanfaat, tetapi juga memuaskan. Di Rusia, minuman sering kali dibuat dari jelatang dan sayuran, yang saat disajikan, krim asam dan telur rebus ditambahkan ke meja. Dan pada tahun-tahun kelaparan, jelatang selalu ditambahkan ke tepung.
Tanaman yang terbakar diasinkan, difermentasi dan dikeringkan, digunakan untuk membuat selai, ditambahkan ke borscht dan isian pai. Dan agar tanaman tidak gosong, dipanen sebelum berbunga. Disarankan juga untuk tidak memasak masakan jelatang dalam peralatan tembaga dan besi, dan menambahkannya ke dalam masakan hanya pada tahap terakhir pemasakan.

Jelatang disertakan dalam semua resep salad dan sup vitamin awal.
Untuk memasak sup pedesaan dengan jelatang kebutuhan: daun jelatang muda (sebelumnya disiram air mendidih), coklat kemerah-merahan, daun bawang, kentang, bawang bombay, telur rebus, tepung terigu dan mentega. Sayuran direbus, lalu ditambahkan bumbu. Tepung ditambahkan ke mentega di wajan dan digoreng sampai berwarna cokelat keemasan, kemudian ditambahkan beberapa sendok makan air kaldu dan semuanya ditambahkan ke dalam sup. Saat disajikan, tambahkan separuh telur rebus ke dalam sup.

resep salad jelatang: bilas jelatang, masukkan ke dalam air mendidih selama 5 menit, masukkan ke dalam saringan. Kemudian tambahkan kenari tumbuk, daun bawang, peterseli, telur, bumbu, krim asam, garam, cuka.

Untuk mengasinkan jelatang untuk musim dingin, Anda perlu memotong pucuk muda, menaruhnya dalam barisan dalam stoples kaca dan taburi setiap lapisan dengan garam kasar. Hanya dibutuhkan 50 gram garam untuk setiap kilogram jelatang.

burdock
Akar burdock bisa digoreng, dikukus, dipanggang, ditambahkan tepung dan sup. Meskipun memiliki nilai gizi, mereka rendah kalori. Daging cincang dibungkus dengan daun burdock, siapkan gulungan kubis. Akar tahun pertama digunakan untuk makanan, paling bermanfaat dan bergizi.

Pisang raja
Tanaman ini berhasil dimasukkan ke dalam sup, salad, hidangan daging, irisan kentang.. Daun besar bisa diasamkan.
Jus pisang raja segar meningkatkan nafsu makan dan merangsang sekresi lambung. Pada suatu waktu, komite farmakologi Kementerian Kesehatan Uni Soviet merekomendasikan jus pisang raja untuk pasien dengan penyakit lambung dan usus akut. Jus pisang raja dikonsumsi dengan takaran sebagai berikut: 1 sendok makan 3 kali sehari 15 menit sebelum makan.

mendengus
Tunas muda tanaman ditambahkan ke teh dan kolak, asam urat berhasil dibekukan, diasinkan dan difermentasi. Asam urat kering ditambahkan di musim dingin ke teh harum untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh. Dan yang muda disiram air panas dan ditambahkan ke salad dan sup, bukan kubis.

rumput api
Tidak hanya minuman nikmat yang diolah dari fireweed, tapi juga hidangan yang cukup mengenyangkan. Untuk melakukan ini, kita membutuhkan akar tanaman, digali di musim gugur, dicuci dan dikeringkan di udara. Kemudian dari akarnya Anda bisa membuat tepung untuk sereal, pancake dan roti. Akar segar bisa menggantikan asparagus dan kubis, memakannya mentah dan direbus.

Selamat makan!