Προετοιμασία του αμπελιού για το χειμώνα. Σταφύλια - κλάδεμα το φθινόπωρο και καταφύγιο για το χειμώνα. Σταφύλια για το χειμώνα - παρακολουθούμε την υγεία του αμπελιού εκ των προτέρων

Τα σταφύλια είναι ένα πολυετές φυτό, επομένως οι πληροφορίες σχετικά με την προετοιμασία των σταφυλιών για το χειμώνα θα είναι χρήσιμες σε κάθε κάτοικο του καλοκαιριού. Πρέπει να προετοιμαστείτε για τη χειμερινή περίοδο το φθινόπωρο. Τα σταφύλια θα επιβιώσουν στο κρύο καλά αν το αμπέλι είναι ξυλώδες. Για να γίνει αυτό, πρέπει να υποβληθείτε σε διαδικασία σκλήρυνσης φυτών. Για να είναι επιτυχής η σκλήρυνση, είναι απαραίτητο να ποτίζονται εγκαίρως τα σταφύλια, να παρέχεται η απαραίτητη πρόσβαση στο φως, να αφαιρούνται οι υπερβολικοί βλαστοί και να συγκομίζονται εγκαίρως.

Συνήθως, οι αρχάριοι αμπελουργοί κάνουν καλή δουλειά με το πότισμα και το φωτισμό, αλλά ξεχνούν να αραιώσουν τον θάμνο του σταφυλιού. Επομένως, εάν δεν αφαιρέσατε τους υπερβολικούς βλαστούς το καλοκαίρι, τότε η αραίωση πρέπει να γίνει το φθινόπωρο. Θυμηθείτε επίσης ότι οι πρώτοι ελαφροί παγετοί δεν είναι τρομεροί για τους θάμνους σταφυλιών, επομένως μην βιαστείτε να τους καλύψετε εκ των προτέρων - αφήστε το αμπέλι να σκληρύνει από τον παγετό.

Η προετοιμασία των σταφυλιών για το χειμώνα περιλαμβάνει μόνωση και κάλυψη των σταφυλιών. Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε την επιλογή της προετοιμασίας ενός μικρού αμπελώνα πίσω αυλής για το χειμώνα. Για μικρούς οικιακούς αμπελώνες, χρησιμοποιείται στέγαστρο αέρος. Η κατασκευή μοιάζει με αυτό:

Το φθινόπωρο, στα μέσα Οκτωβρίου, μετά τον πρώτο παγετό, τα αμπέλια δένονται και στερεώνονται στο έδαφος κατά μήκος της κορυφογραμμής χρησιμοποιώντας συρμάτινα άγκιστρα. Ένα σημαντικό σημείο - περιμένετε μέχρι τον πρώτο παγετό, το αμπέλι πρέπει να υποστεί σκλήρυνση.
Φτιάχνουμε ξερά κλαδιά ελάτης από κωνοφόρο ξύλο και το στρώνουμε κάτω από τα σταφύλια.
Πασπαλίστε ένα στρώμα από κλαδιά ελάτης και ξερά φύλλα κατά μήκος ολόκληρης της κορυφογραμμής.
Τα σκεπάζουμε όλα με μια ασπίδα πουρνάρι.
Καλύπτουμε την ασπίδα με ένα στρώμα πολυαιθυλενίου ή τσόχας στέγης.

Μπορείτε να φτιάξετε ένα άλλο καταφύγιο για σταφύλια για το χειμώνα:

Φτιάχνουμε ένα μακρύ ξύλινο κουτί από σανίδες.
Στρώνουμε πάνω του αμπέλια.
Καλύψτε με ξερά πεσμένα φύλλα και κλαδιά ελάτης.
Καλύπτουμε τα κουτιά με σανίδες ή σχιστόλιθο.
Καλύπτουμε τη δομή με τσόχα στέγης ή πολυαιθυλένιο.

Μερικές συμβουλές για τη φροντίδα τέτοιων κατασκευών:

Το χιόνι πρέπει να καλύπτει σφιχτά τον οχυρωμένο άξονα. Ένα στρώμα χιονιού πέντε εκατοστών αυξάνει τη θερμοκρασία του εδάφους κατά 3-5 μοίρες και ένα στρώμα είκοσι εκατοστών αποτρέπει το πάγωμα του εδάφους.
Τα κλαδιά ελάτης μπορούν να αντικατασταθούν (περισσότερα για αυτό παρακάτω).
Μην ξεχάσετε να δημιουργήσετε παγίδες ποντικιού.

Πρόβλημα απόσβεσης

Για να είναι επιτυχής ο χειμώνας, είναι απαραίτητο να λυθεί ένα άλλο σημαντικό πρόβλημα στην αμπελοκαλλιέργεια - η απόσβεση. Η ακατάλληλη κάλυψη των σταφυλιών μπορεί να οδηγήσει σε μερικό ή πλήρη θάνατο του φυτού. Η απόσβεση μπορεί να συμβεί:

Αργά το φθινόπωρο. Για φυσικούς λόγους, το έδαφος κάτω από τους θάμνους μπορεί να συγκρατήσει νερό για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν κλείσετε το φυτό για το χειμώνα σε μια τέτοια περίοδο, το φυτό σίγουρα θα κλειδώσει.
Στις αρχές της άνοιξης. Κατά τη διάρκεια της απόψυξης, το έδαφος επίσης κορεσμένο με υγρασία και μπορεί να καταστρέψει τα σταφύλια.

Αυτό το πρόβλημα πρέπει να αντιμετωπιστεί. Μπορείτε να το λύσετε δημιουργώντας ένα σύστημα εξαερισμού:

Κάντε μικρές τρύπες στα άκρα του καταφυγίου.
Πρέπει να διατηρούνται ανοιχτά το φθινόπωρο και την άνοιξη και κλειστά το χειμώνα.
Συνιστάται να καλύψετε την τρύπα με ξερά πεσμένα φύλλα.

Τώρα θα πρέπει να είναι σαφές γιατί η προετοιμασία των σταφυλιών για το χειμώνα πρέπει απαραίτητα να περιλαμβάνει τη δημιουργία αερισμού.

Με τι μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κλαδιά ελάτης;

Για να προστατεύσετε σωστά τον αμπελώνα από τον παγετό, πρέπει να αγοράσετε κλαδιά ερυθρελάτης. Μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα υλικού. Ωστόσο, εάν η φυτεία σταφυλιών σας είναι μεγάλη σε μέγεθος, αυτό μπορεί να κοστίσει μια όμορφη δεκάρα. Επιπλέον, οι περιβαλλοντολόγοι φοβήθηκαν πρόσφατα την εξαφάνιση των κωνοφόρων.
Για να μην σπαταλάτε κλαδιά ερυθρελάτης, μπορείτε να πλέξετε μικρές πλάκες από φυτά, για παράδειγμα, από καλάμια. Για αυτό:

Θα το πλέξουμε μόνοι μας ή θα αγοράσουμε ψάθες από καλάμι από το κατάστημα. Μέγεθος: μήκος - 3 μέτρα, πλάτος - 1 μέτρο, πάχος - περισσότερο από 7 εκατοστά.
Ας δέσουμε δύο θάμνους σταφυλιού και τους γείρουμε πιο κοντά στο έδαφος (θα πρέπει να υπάρχει ένα κενό περίπου 10-15 εκατοστών μεταξύ των σταφυλιών και του εδάφους).
Στα πλαϊνά των σχηματισμένων τόξων τοποθετούμε σανίδες.
Τοποθετούμε τις ψάθες μας από το καλάμι πάνω από τις καμάρες.
Καλύπτουμε την προκύπτουσα δομή με τσόχα στέγης ή πολυαιθυλένιο στο έδαφος.
Μην ξεχάσετε να κάνετε αερισμό (η συνταγή περιγράφεται παραπάνω).

Για να κάνετε την προετοιμασία των σταφυλιών για το χειμώνα όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματική, πρέπει να γνωρίζετε μερικά κόλπα. Ας απαριθμήσουμε τα κυριότερα:

Πριν καλύψετε τα σταφύλια για το χειμώνα, ποτίστε γενναιόδωρα το χώμα κάτω από το φυτό. Το φυτό θα χρειάζεται ακόμα υγρασία το χειμώνα. Περίπου 10 κουβάδες ανά φυτό θα είναι αρκετοί (μην ξεχνάτε τον εξαερισμό).
Πριν καλύψετε τους θάμνους, προσθέστε λίγο λίπασμα στο έδαφος. Ένα καλό παράδειγμα λιπάσματος θα ήταν ένας συνδυασμός 4-5 κιλών χούμου, 50 γραμμαρίων υπερφωσφορικού και 1 γραμμαρίου βορικού οξέος. Εάν το έδαφος κάτω από το φυτό είναι όξινο, εφαρμόστε ασβέστη.
Σκάψτε το χώμα κάτω από το φυτό. Το νερό θα απορροφηθεί καλύτερα στο έδαφος και το έδαφος δεν θα παγώσει τόσο πολύ.
Αποτρέψτε τον θάνατο των οφθαλμών των φυτών. Τα μάτια μπορεί να πεθάνουν εάν εκτεθούν σε χαμηλές θερμοκρασίες για μεγάλες χρονικές περιόδους. Οι αλλαγές θερμοκρασίας έχουν επίσης αρνητικό αντίκτυπο. Τι πρέπει να κάνω? Το έδαφος πρέπει να μονωθεί. Για να γίνει αυτό, θα καλύψουμε τα σταφύλια με φυσική μόνωση. Για να το κάνετε αυτό, καρφιτσώστε τα σταφύλια, όπως περιγράφεται παραπάνω (μην ξεχάσετε να αφήσετε ένα άδειο στρώμα 15-20 εκατοστών μεταξύ του εδάφους και του θάμνου). Στη συνέχεια φτιάχνουμε ένα χωμάτινο ανάχωμα 10-15 εκατοστών. Στη συνέχεια καλύπτουμε το ανάχωμα με ένα μικρό στρώμα τύρφης, άχυρου ή κοπριάς. Τώρα θα το γεμίσουμε πάλι με χώμα. Μην ξεχνάτε ότι το αμπέλι πρέπει να προεξέχει από το μονωμένο χώμα και να μην σκάβεται σε αυτό.
Δεν υπάρχει ακριβής χρόνος για να κλείσετε έναν θάμνο σταφυλιού. Αυτό γίνεται συνήθως μετά τον πρώτο παγετό. Εμφανίζονται συνήθως στα τέλη Οκτωβρίου και αργότερα.

Συμπέρασμα

Για να μην πεθάνουν τα σταφύλια από τον παγετό το χειμώνα, πρέπει να καλύπτονται αμέσως μετά τον πρώτο παγετό. Κατά κανόνα, οι απλές κατασκευές κατασκευάζονται από ξύλο για καταφύγιο και καλύπτονται με ένα στρώμα πολυαιθυλενίου ή τσόχας στέγης. Για να αποτρέψετε τη σήψη του φυτού, πρέπει να κάνετε αρκετές μικρές τρύπες στο φιλμ, οι οποίες πρέπει να ανοίγουν σε σχετικά υψηλές θερμοκρασίες και να κλείνουν σε χαμηλές θερμοκρασίες. Προκειμένου η δομή να είναι ανθεκτική σε χαμηλές θερμοκρασίες, πρέπει να μονωθούν με κλαδιά ερυθρελάτης ή τα φυσικά του ανάλογα.

Εδώ είναι φθινόπωρο. Όλη η δύναμη του αμπελιού είναι αφιερωμένη στην αξιοζήλευτη σοδειά. Συλλέγονται και αποθηκεύονται βαριά τσαμπιά και οι θάμνοι πρέπει να προετοιμαστούν για μια μακρά χειμερινή ανάπαυση. Είναι απαραίτητο τα σταφύλια όχι μόνο να επιβιώσουν στην κρύα εποχή, αλλά και να διατηρήσουν τα μπουμπούκια ανθέων για τη συγκομιδή του επόμενου έτους.

Συμβαίνει συχνά οι φυτεύσεις ενός αμπελουργού να επιβιώνουν τον χειμώνα χωρίς απώλειες, αλλά στο γειτονικό οικόπεδο τα σταφύλια παγώνουν ή σαπίζουν; Αυτό εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την προετοιμασία του αμπελώνα για κρύο καιρό.

Από πού να αρχίσω?

Η προετοιμασία των θάμνων σταφυλιών για το χειμώνα ξεκινά στις αρχές του φθινοπώρου. Το έγκαιρο πότισμα, η λίπανση, το κλάδεμα, η θεραπεία κατά των παρασίτων και των ασθενειών και το αξιόπιστο καταφύγιο θα βοηθήσουν τα σταφύλια να επιβιώσουν στην ψυχρή περίοδο.

Πότισμα

Κατά την ανάπτυξη του πρασίνου και το γέμισμα των μούρων, ο θάμνος του σταφυλιού χρειάζεται υγρασία. Αλλά ακόμη και αυτή τη στιγμή, η υπερβολική υγρασία είναι επιβλαβής. Η υπερβολική υγρασία επιδεινώνει τη γεύση των μούρων και προκαλεί ξέσπασμα ασθενειών. Και μετά τη συγκομιδή, το πότισμα θα πρέπει να πραγματοποιείται σε μέτριες ποσότητες - το έδαφος πρέπει να είναι κορεσμένο με υγρασία χωρίς υπερχείλιση.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι τα αμμώδη εδάφη ποτίζονται πιο συχνά, αλλά με λιγότερο νερό, ενώ τα αργιλώδη ποτίζονται λιγότερο συχνά και πιο άφθονα, λαμβάνοντας υπόψη τη θερμοκρασία του αέρα, την υγρασία, την ταχύτητα του ανέμου, το βάθος των υπόγειων υδάτων και το χρόνο υπόγειου μηδενός. θερμοκρασίες. Το έγκαιρο πότισμα θα γεμίσει τον αμπελώνα με υγρασία και θα αυξήσει την αντοχή του στον παγετό.

Λιπάσματα

Μέχρι τη στιγμή του τρύγου, το αμπέλι χάνει σχεδόν όλα τα εσωτερικά του αποθέματα. Η έγκαιρη εφαρμογή των θρεπτικών συστατικών θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της δύναμής του, στη διατήρηση των ανθοφόρων μπουμπουκιών που σχηματίζονται πάνω του και θα γίνει πράσινο την άνοιξη.

Το χώμα μπορεί να απορριφθεί με διάλυμα 20 g υδατικού εκχυλίσματος φωσφόρου και 10 g λιπασμάτων καλίου διαλυμένα σε 10 λίτρα νερού. Κατά το πότισμα, το έδαφος εμποτίζεται σε βάθος 25 cm.

Είναι χρήσιμο να προστεθούν μικροστοιχεία στο μείγμα άρδευσης και ένα υδατικό διάλυμα: βορικό οξύ, υπερμαγγανικό κάλιο, ιώδιο, θειικός ψευδάργυρος και μολυβδαινικό αμμώνιο.

Εφόσον το αμπέλι έχει φύλλα, μπορεί να αντιμετωπιστεί με διαφυλλικά λιπάσματα. Αυτή η λίπανση θα επιταχύνει την ωρίμανση του αμπελιού.

Γαρνίρισμα

Αυτή η διαδικασία αναζωογονεί τον θάμνο, αυξάνει την ποσότητα και την ποιότητα των μούρων και επιταχύνει την ωρίμανση τους. Αφαιρώντας τους πλεονάζοντες βλαστούς, είναι πιο εύκολο να καλύψετε τα σταφύλια για το χειμώνα, προστατεύοντάς τα από τον παγετό. Το κλάδεμα ξεκινά μόνο αφού πέσουν τα φύλλα από το αμπέλι.. Το πρώιμο κλάδεμα δεν θα σας επιτρέψει να αποθηκεύσετε αρκετές πλαστικές ουσίες στα μανίκια σας για τον ερχόμενο χειμώνα. Το κλάδεμα όταν αρχίζει ο παγετός κάνει τους βλαστούς εύθραυστους και μπορεί να σπάσουν σε λάθος μέρος.

Πολλοί θεωρούν ότι τα μέσα Σεπτεμβρίου είναι η βέλτιστη περίοδος για το κλάδεμα.

Κατά το κλάδεμα, αφαιρέστε τα κατεστραμμένα και ξεραμένα μανίκια που πρέπει να καούν για να καταστρέψετε τη μόλυνση. Στη συνέχεια δίνουν στον θάμνο το σωστό σχήμα, κόβοντας βλαστούς που πυκνώνουν τον θάμνο και βλάπτουν τον φωτισμό και τον αερισμό.

Κατά το κλάδεμα το φθινόπωρο, μέχρι το ένα τρίτο των εφεδρικών μπουμπουκιών και βλαστών αφήνονται στον θάμνο του σταφυλιού, σε περίπτωση που μέρος των μανικιών παγώσει ή καταστραφεί από τα ποντίκια. Φροντίστε να αφαιρέσετε τα άγουρα αμπέλια - θα παγώσουν το χειμώνα και θα χρησιμεύσουν ως πηγή μολύνσεων την άνοιξη.

Θεραπεία ενάντια σε παράσιτα και ασθένειες

Μετά το κλάδεμα, ο αμπελώνας αντιμετωπίζεται για παράσιτα και ασθένειες. Η φθινοπωρινή καταστροφή των χειμερινών μορφών παθογόνων και παρασίτων θα κρατήσει τον θάμνο υγιή μέχρι την άνοιξη.

Ένα αλατούχο διάλυμα σόδας μπορεί να καταστρέψει τη μόλυνση. Για 10 λίτρα νερό θα χρειαστείτε 10 κ.σ. κουταλιές αλάτι και 5 κ.σ. l μαγειρική σόδα. Τα συστατικά διαλύονται σε ζεστό νερό και επεξεργάζεται ολόκληρος ο θάμνος, συμπεριλαμβανομένων των φύλλων. Η συχνότητα των θεραπειών είναι τουλάχιστον 3 στα μέσα Σεπτεμβρίου.

Το σκάψιμο του εδάφους γύρω από τον θάμνο του σταφυλιού θα βοηθήσει στη μείωση του αριθμού των επιβλαβών εντόμων και παθογόνων παραγόντων.

Το επεξεργασμένο αμπέλι στρώνεται στο έδαφος. 100 g χαλκού ή 400 g θειικού σιδήρου διαλύονται σε 10 λίτρα ζεστού νερού (40-50 βαθμούς). Το διάλυμα ψεκάζεται στο κλήμα που έχει στρωθεί στο έδαφος. Αφού στεγνώσει το διάλυμα, ο θάμνος μπορεί να καλυφθεί για το χειμώνα. Το καρβίδιο του ασβεστίου θα βοηθήσει να τρομάξουν τα τρωκτικά από τον θάμνο όλο το χειμώνα. Χρησιμοποιείται για εργασίες συγκόλλησης. Κομμάτια καρβιδίου σε μεταλλικά βάζα αφήνονται κάτω από το κάλυμμα. Το καρβίδιο απορροφά την υγρασία από τον αέρα και το αέριο που απελευθερώνεται θα απωθήσει τα ποντίκια και θα αποτρέψει ασθένειες.

Οι χειμερινοί παγετοί μπορούν να καταστρέψουν μια φυτεία σταφυλιών. Η μόνωση του θάμνου μπορεί να προστατεύσει το αμπέλι από χαμηλές θερμοκρασίες. Πολλά υλικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως μόνωση - από μη υφαντό υλικό μέχρι ξύλινα πάνελ ή κιβώτια. Κάθε περιοχή έχει τον δικό του τύπο μόνωσης. Η δημιουργία μόνωσης επηρεάζεται από την ποικιλία των σταφυλιών που μονώνονται και τον τρόπο καλλιέργειάς του. Οι σύγχρονες ποικιλίες είναι σε θέση να αντέχουν σε χαμηλές θερμοκρασίες κάτω από ελαφρύ κάλυμμα.

Τα καταφύγια μπορούν να δημιουργηθούν από διάφορα υλικά, όλα εξαρτώνται από το τι είναι διαθέσιμο σε αφθονία. Στις βόρειες περιοχές, όπου διατίθενται σε επαρκείς ποσότητες κλαδιά κωνοφόρων ελάτης, αυτό είναι το καλύτερο υλικό κάλυψης. Ο αέρας διέρχεται από αυτό σε επαρκείς ποσότητες, οι διαδικασίες σήψης δεν ξεκινούν κάτω από αυτό και τα παθογόνα καταστέλλονται. Ένα κάλυμμα από κλαδιά ερυθρελάτης συγκρατεί καλά το χιόνι, δημιουργώντας ευνοϊκές συνθήκες για το χειμώνα στα σταφύλια.

Όπου οι θάμνοι σταφυλιών καλλιεργούνται σε χαρακώματα, τα ξύλινα πάνελ έχουν γίνει μια βολική μέθοδος μόνωσης. Το αμπέλι τοποθετείται στο έδαφος, αντιμετωπίζεται κατά των παρασίτων και των ασθενειών, το καρβίδιο τοποθετείται για την πρόληψη των ποντικών και καλύπτεται με ξύλινες ασπίδες από πάνω. Υπάρχουν κενά μεταξύ των σανίδων για την κυκλοφορία του αέρα. Το χιόνι που έπεσε θα εμποδίσει το καταφύγιο να παγώσει. Η έλλειψη χιονιού μπορεί να αντισταθμιστεί με μη υφαντό υλικό που χρησιμοποιείται για την κάλυψη των φυτών την άνοιξη.

Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε πλαστική μεμβράνη για χειμερινό καταφύγιο. Δημιουργείται υψηλή υγρασία κάτω από το φιλμ και δεν υπάρχει αερισμός. Οι ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας προκαλούν την εμφάνιση συμπύκνωσης, προκαλώντας μούχλα και μυκητιακές ασθένειες.

Η κάλυψη των θάμνων ξεκινά αμέσως μετά την εφαρμογή λιπασμάτων και το κλάδεμα των θάμνων - τέλη Οκτωβρίου - Νοεμβρίου.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά τους νεαρούς θάμνους για το χειμώνα

Οι αμπελώνες που φυτεύτηκαν φέτος δεν κλαδεύονται. Μόνο τα μη πεσμένα φύλλα αφαιρούνται από αυτά. Οι θάμνοι ποτίζονται δεν χρειάζεται να εφαρμόζονται λιπάσματα - εφαρμόζονται κατά τη φύτευση. Τα σταφύλια του δεύτερου έτους της ζωής κλαδεύονται αφήνοντας 3-4 μπουμπούκια σε έναν ή δύο βλαστούς. Στα επόμενα δύο χρόνια, από 3 έως 7 μπουμπούκια αφήνονται στον θάμνο το φθινόπωρο σε ώριμους βλαστούς. Ξεκινώντας από το 4ο έτος της ζωής, τα λιπάσματα αρχίζουν να εφαρμόζονται το φθινόπωρο.

Προετοιμασία σταφυλιών για το χειμώναΜεσαία λωρίδα

Η προετοιμασία των θάμνων σταφυλιών για το χειμώνα στη μεσαία ζώνη ξεκινά με την αφαίρεση των μη πεσμένων φύλλων. Στη συνέχεια οι θάμνοι κλαδεύονται, αφήνοντας ένα βλαστό φρούτων και έναν κόμπο αντικατάστασης σε κάθε μανίκι. Οι άρρωστοι, κατεστραμμένοι και ανώριμοι βλαστοί αφαιρούνται. Μπορείτε να αναγνωρίσετε έναν ανώριμο βλαστό από τον ήχο του - οι ώριμοι βλαστοί κάνουν έναν ήχο σπασίματος όταν λυγίζουν. Επίσης αφαιρούνται τα καρποφόρα αμπέλια. Είναι χρήσιμο να πραγματοποιήσετε καθαρτική θεραπεία των θάμνων το φθινόπωρο. Οι επιφανειακές ή όπως ονομάζονται και ρίζες δροσιάς αφαιρούνται. Η βάση του θάμνου σκάβεται σε βάθος περίπου 15 cm και αφαιρούνται όλες οι εκτεθειμένες ρίζες. Η τρύπα είναι γεμάτη με ξερή άμμο.

Στα περίχωρα της Μόσχας

Ο πιο αξιόπιστος τρόπος για να προστατέψετε τα σταφύλια κοντά στη Μόσχα από τον παγετό είναι εάν φυτευτούν σωστά. Μια τρύπα φύτευσης διαστάσεων 60*60 cm με βάθος τουλάχιστον 15 θα σας επιτρέψει να μονώσετε το αμπέλι σύμφωνα με όλους τους κανόνες. Σε μια ξηρή, ηλιόλουστη μέρα, τα μανίκια τυλίγονται σε ένα δαχτυλίδι και τοποθετούνται στο κάτω μέρος της τρύπας. Οι βλαστοί αντιμετωπίζονται κατά πιθανών ασθενειών, αφήνοντας μια ουσία με πικάντικη οσμή από τα ποντίκια - το καλύτερο από όλα, κομμάτια καρβιδίου. Η κορυφή καλύπτεται με ξύλινες ασπίδες ή κομμάτια από τσόχα στέγης. Είναι χρήσιμο να καλύψετε επιπλέον το καταφύγιο που προκύπτει με χιόνι το χειμώνα.

Οι καρποφόροι θάμνοι προστατεύονται στους χειμερινούς παγετούς με πιο περίπλοκο καταφύγιο. Τα κομμένα μανίκια σταφυλιού τοποθετούνται σε στεγνές σανίδες ή, σε ακραίες περιπτώσεις, σε ξηρό έδαφος. Πάνω από τον θάμνο τοποθετούνται τόξα από προσωρινά θερμοκήπια. Κωνοφόρα κλαδιά ελάτης τοποθετούνται πάνω από τις καμάρες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κλαδιά που έχουν απομείνει από το κλάδεμα κωνοφόρων που αναπτύσσονται στην τοποθεσία. Τα κλαδιά κωνοφόρων ερυθρελάτης μπορούν να καλυφθούν με δύο στρώματα spunbond για να ασφαλίσουν τα κλαδιά και να διατηρήσουν τη θερμότητα.

Αντί για τόξα, μπορείτε να συναρμολογήσετε ένα κουτί από σκραπ σανίδες. Τοποθετείται σε αμπέλια καλυμμένα με κωνοφόρα.

Καταφύγιο σταφυλιών στα Ουράλια

Όταν καλλιεργείτε σταφύλια στα Ουράλια, πρέπει να προετοιμαστείτε σχολαστικά για την προστασία των φυτεύσεών σας για το χειμώνα. Οι καρποί που διατηρούνται για την άνοιξη θα φέρουν μια αξιοπρεπή συγκομιδή το καλοκαίρι.

Η στέγαση ξεκινά στις αρχές Οκτωβρίου. Αυτή τη στιγμή αφαιρούνται όλα τα φύλλα που έχουν απομείνει στα αμπέλια και αφού περάσουν οι πρώτοι νυχτερινοί παγετοί, κλαδεύονται όλοι οι καρποφόροι θάμνοι. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε παλιούς, άρρωστους, αποξηραμένους βλαστούς. Αφήνουμε τους ώριμους βλαστούς φρούτων και τους κόμπους αντικατάστασης. Σώζονται νεαρά κλήματα που προέρχονται από το κέντρο του θάμνου. Κατά το κλάδεμα των σταφυλιών το φθινόπωρο, σχεδόν το ένα τρίτο των «εφεδρικών» σταφυλιών μένει για να αντικαταστήσει τις πιθανές απώλειες του χειμώνα. Την άνοιξη αφαιρούνται τα αχρησιμοποίητα μάτια.

Ένα υποχρεωτικό μέρος της προετοιμασίας για τον χειμώνα είναι η καταρροή. Το φθινόπωρο, φροντίστε να αφαιρέσετε τις ρίζες δροσιάς σε βάθος 15 cm. Η προκύπτουσα τρύπα γεμίζει με ξηρή άμμο. Οι θάμνοι που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο ποτίζονται. Κάτω από κάθε θάμνο πρέπει να ρίξετε περίπου 10 κουβάδες νερό με την προσθήκη υπερμαγγανικού καλίου μέχρι να γίνει ανοιχτό ροζ. Όλα αυτά γίνονται αμέσως μετά τη συγκομιδή. Σε κάθε τετραγωνικό μέτρο εδάφους γύρω από τον θάμνο εφαρμόζεται επικάλυψη με τη μορφή ενός κουβά κομπόστ, δύο ποτήρια τέφρας και 1 g βορικού οξέος. Το υπερβολικά όξινο έδαφος είναι ασβεστοποιημένο.

Λίγο πριν την έναρξη των σταθερών παγετών, τα μανίκια του σταφυλιού τυλίγονται σε δακτύλιο, λυγίζουν στο έδαφος και καλύπτονται. Τα υλικά που επιτρέπουν την ελεύθερη διέλευση του αέρα κοντά στον θάμνο είναι κατάλληλα ως καταφύγιο. Είναι κατάλληλα κλαδιά κωνοφόρων ελάτης, ξύλινα πάνελ ή φύλλα από μη μεταλλικό σχιστόλιθο. Πρόσθετη μόνωση θα είναι ένα στρώμα 20 εκατοστών από ξηρό πριονίδι ή φλοιούς ηλιόσπορων. Ένα ή δύο στρώματα spunbond θα τα προστατέψουν από το φύσημα. Ένα στρώμα χιονιού σε ένα τέτοιο καταφύγιο δεν θα βλάψει ποτέ.

Όπως και σε άλλες περιοχές, η προετοιμασία των σταφυλιών για το χειμώνα στη Σιβηρία ξεκινά αμέσως μετά τη συγκομιδή. Αυτή τη στιγμή, μέχρι και 300 g τέφρας προστίθενται σε κάθε θάμνο μαζί με νερό άρδευσης. Το κάλιο που περιέχεται στη στάχτη επιταχύνει την ωρίμανση του αμπελιού. Η φυσική πτώση των φύλλων είναι ένα άλλο συστατικό ενός καλού χειμώνα. Η ξηρή τέφρα που εφαρμόζεται στο έδαφος καταστρέφει τα σπόρια μυκητιακών ασθενειών.

Με την έναρξη του παγετού, τα μανίκια του σταφυλιού αφαιρούνται από τα στηρίγματα. Το αμπέλι καλύπτεται με μη υφαντό υλικό από χαμηλές θερμοκρασίες.

Ο Οκτώβριος είναι η εποχή για την άρδευση του αμπελώνα με αναπλήρωση υγρασίας. Η έκχυση 50 - 80 λίτρων νερού ανά 1 m² έκτασης νεαρού αμπελώνα και 100-150 λίτρων ανά 1 m² καρποφόρων φυτεύσεων θα βοηθήσει στον κορεσμό των βαθιών στρωμάτων του εδάφους με υγρασία. Η υγρασία του εδάφους θα προστατεύσει τις ρίζες των σταφυλιών από το πάγωμα.

Ταυτόχρονα με το πότισμα, ο θάμνος κλαδεύεται. Τα κομμένα αμπέλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη λήψη μοσχευμάτων. Ο θάμνος, απαλλαγμένος από υπερβολικούς βλαστούς, είναι πιο εύκολο να καλύψει για το χειμώνα. Απλά πρέπει να θυμάστε ότι πρέπει να κόψετε στο ελάχιστο. Πριν από το ανοιξιάτικο κλάδεμα, πρέπει να αφήσετε έως και το 1/3 των μπουμπουκιών σε αποθεματικό σε περίπτωση ζημιάς. Οι άγουροι βλαστοί, τα καρποφόρα μανίκια και τα κατεστραμμένα από ασθένειες αμπέλια πρέπει να αφαιρούνται. Ο καρποφόρος θάμνος κλαδεύεται, σχηματίζοντας έναν καρποφόρο σύνδεσμο - ο πάνω βλαστός αφήνεται για καρποφορία, ο κάτω βλαστός αφήνεται για αντικατάσταση.

Στις συνθήκες της Σιβηρίας, τα πεσμένα φύλλα αναγνωρίζονται ως το καλύτερο υλικό για την κάλυψη ενός αμπελιού για το χειμώνα. Το έδαφος κάτω από τον θάμνο μπορεί να καλυφθεί με σανίδες ή ξηρό πριονίδι. Τοποθετήστε πάνω τους κομμένους θάμνους. Με την έναρξη των σταθερών θερμοκρασιών κάτω από το μηδέν, το αμπέλι καλύπτεται με απορρίμματα φύλλων πάχους έως 35 cm και από πάνω ρίχνεται μη υφαντό υλικό. Το επόμενο στρώμα είναι κλαδιά κωνοφόρων ελάτης, κομμένα βλαστάρια και κλαδιά δέντρων ή κορυφές λαχανικών για κατακράτηση χιονιού. Ένα στρώμα χιονιού πάχους τουλάχιστον 50 cm θα ολοκληρώσει τη μόνωση.

Μια άλλη μέθοδος κάλυψης σταφυλιών για το χειμώνα, που χρησιμοποιείται από τους αμπελουργούς της Σιβηρίας:

Η βάση του θάμνου του σταφυλιού καλύπτεται με χώμα όσο πιο ψηλά γίνεται. Το χώμα πρέπει να αφαιρεθεί από τον θάμνο για να μην εκτεθούν οι ρίζες.
Τα κλήματα του θάμνου μαζεύονται σε ένα μάτσο και δένονται με ένα σχοινί.
Το επόμενο στρώμα είναι πολλά στρώματα μη υφασμένου υλικού.
Η μόνωση ολοκληρώνεται με τσόχα στέγης.
Το προκύπτον "κουκούλι" τοποθετείται σε ξύλινη βάση - κουτιά ή παλέτες.

Τα σταφύλια που καλλιεργούνται σε χαρακώματα τοποθετούνται στον πυθμένα και καλύπτονται με πολλά στρώματα spunbond ή agrospan. Το όρυγμα καλύπτεται με ξύλινες ασπίδες. Πάνω τους τοποθετούνται μονωτικά υλικά - αφρός πολυστυρενίου, κυματοειδές χαρτόνι ή σακούλες από πολυπροπυλένιο. Το τελικό στρώμα είναι στεγανοποιητικό υλικό στέγης ή πολυαιθυλένιο. Μπορείτε να αποτρέψετε την απόσβεση δημιουργώντας πλευρικούς αεραγωγούς. Κλείνουν όταν δημιουργηθούν σταθερές αρνητικές θερμοκρασίες.

Κανόνες για την προετοιμασία των σταφυλιών για το χειμώνα: βίντεο

Φυσικά, ο καλύτερος τρόπος για να προστατευθούν οι φυτείες σταφυλιών από τον παγετό είναι το χιόνι. Χρησιμεύει ως το τελικό στρώμα για οποιαδήποτε μέθοδο κάλυψης σε οποιαδήποτε περιοχή.

Κατά την προετοιμασία της φύτευσης σταφυλιών για το χειμώνα, είναι πολύ σημαντικό να πραγματοποιήσετε σωστά όλες τις δραστηριότητες το φθινόπωρο, οι οποίες θα βοηθήσουν στη διατήρηση της καλλιέργειας μούρων χωρίς απώλεια μέχρι την άνοιξη και θα σας επιτρέψει επίσης να έχετε μια πλούσια και υψηλής ποιότητας συγκομιδή την επόμενη έτος.

Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας των σταφυλιών για το χειμώνα στη Μέση Ζώνη: πώς να καλύψετε, να κλαδέψετε, να επεξεργαστείτε

Η σωστή φροντίδα το φθινόπωρο είναι ιδιαίτερα σημαντική για νεαρές φυτεύσεις σταφυλιών. Τα σπορόφυτα, καθώς και οι νεαροί θάμνοι αυτής της καλλιέργειας μούρων, ανεξάρτητα από την ποικιλία, έχουν επαρκή χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα, επομένως, κατά τη διάρκεια ενός παγωμένου χειμώνα με λίγο χιόνι, ο κίνδυνος παγώματος των αμπελιών και των φύλλων σταφυλιών αυξάνεται απότομα. Τα πρόσφατα φυτευμένα σπορόφυτα αυτής της καλλιέργειας κήπου είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στην κατάψυξη.

Τα καλύτερα υλικά επικάλυψης

Σήμερα, οι κηπουροί εφαρμόζουν διάφορες μεθόδους κάλυψης σταφυλιών για το χειμώνα.

Μέθοδος κάλυψης	Τεχνολογία εκτέλεσης	Χαρακτηριστικά της εφαρμογής
λόφος	Δημιουργία ανάχωμα πάνω από το φυτό με ύψος από 10 cm έως 25 cm	Κατάλληλο για την προστασία των δενδρυλλίων σταφυλιού στον πρώτο χρόνο της ζωής τους
μισό καταφύγιο	Δημιουργία καταφυγίου για τα μανίκια, το κεφάλι του θάμνου και τη βάση των βλαστών από άχυρο ή αγροϊνά	Προστασία του τμήματος του στέμματος του θάμνου σταφυλιού που βρίσκεται πιο κοντά στην επιφάνεια του εδάφους
πλήρης κάλυψη θάμνων	Αφαιρέστε το αμπέλι από το καφασωτό και πραγματοποιήστε την αποφύλλωση με διαμορφωτικό κλάδεμα. Λυγίστε το φυτό στο έδαφος και στη συνέχεια καλύψτε το με φυσικό ύφασμα και μονωτική μεμβράνη	Τους ζεστούς χειμώνες, οι μονωμένες κατασκευές πρέπει να είναι εξοπλισμένες με εξαερισμό για να αποτρέπεται ο ατμός του φυτού και το πρόωρο άνοιγμα των μπουμπουκιών

Κανόνες για το χειμερινό κλάδεμα

Το προχειμερινό κλάδεμα συνιστάται σε περιοχές με στεγασμένη αμπελοκαλλιέργεια και συμβάλλει στην αποτελεσματικότερη προστασία του φυτού πριν από την έναρξη του χειμερινού κρύου:

Δεν πρέπει να μείνουν περισσότερα από τέσσερα μάτια στους κόμβους αντικατάστασης.
σε αμπέλια που καρποφορούν, συνιστάται να αφήνετε περισσότερα από δέκα μάτια.
τα κοψίματα πρέπει να βλέπουν στο εσωτερικό του φυτού.
όλα τα κλαδιά που απομένουν πρέπει να είναι δυνατά και υγιή.
Συνιστάται να αφαιρέσετε τα μη καρποφόρα βέλη.
οι κόμβοι αντικατάστασης πρέπει να βρίσκονται όσο το δυνατόν πιο κοντά στον κορμό.
Συνιστάται η επεξεργασία της περιοχής κοπής.

Κατά το κλάδεμα των θάμνων σταφυλιών, καλό είναι να αφήνετε χαμηλά κούτσουρα, που θα εμποδίσουν την επούλωση των πληγών για πολύ καιρό. Ο βέλτιστος χρόνος κλαδέματος εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες, το έδαφος και τις κλιματικές συνθήκες στην περιοχή όπου καλλιεργούνται τα σταφύλια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλοι οι προσβεβλημένοι από την ασθένεια και πολύ παλιοί βλαστοί πρέπει να αφαιρεθούν.

Σίτιση, πότισμα και άλλες φροντίδες το φθινόπωρο

Το φθινόπωρο είναι πολύ σημαντικό το πότισμα με επαναφόρτιση υγρασίας, το οποίο πρέπει να γίνεται σε χαρακώματα που παραμένουν μετά την κάλυψη των φυτών με χώμα και τη χρήση ειδικών οπών αποστράγγισης. Εάν το έδαφος παραμένει ξηρό, οι χειμερινοί παγετοί μπορούν να διεισδύσουν βαθιά στο έδαφος, με αποτέλεσμα συχνά τη ρήξη και τον θάνατο του ριζικού συστήματος. Το βροχερό φθινόπωρο, με καλά σκαμμένο και χαλαρό χώμα, δεν χρειάζεται άρδευση με αναπλήρωση της υγρασίας.

Μετά την ενεργό ανάπτυξη και την παραγωγική φάση, τα σταφύλια πρέπει να αναπληρώσουν την αναλωμένη ενέργεια, η οποία θα τους επιτρέψει να προετοιμαστούν καλύτερα για το χειμώνα, καθώς και για την επόμενη καρποφορία. Το φθινόπωρο, θα πρέπει να τηρείτε τις ακόλουθες συστάσεις για τη διατροφή των καλλιεργειών μούρων:

στις αρχές Σεπτεμβρίου, η πρώτη λίπανση επιταχύνει την ωρίμανση του αμπελιού και προετοιμάζει το φυτό για το χειμώνα.
Για την πρώτη τροφοδοσία, 20 g υπερφωσφορικού και 10 g άλατος καλίου χρησιμοποιούνται για κάθε τετραγωνικό μέτρο αμπελώνα.
καλά αποτελέσματα επιτυγχάνονται με την προσθήκη 1-2,5 g βορικού οξέος, 2 g θειικού ψευδαργύρου και 2-2,5 g θειικού μαγγανίου στην πρώτη τροφοδοσία.
εάν υπάρχει αμμώδες έδαφος, προσθέστε 1 g ιωδιούχου καλίου.
στα τέλη του φθινοπώρου, η λίπανση πραγματοποιείται με την προσθήκη 25 g καλίου και 25 g φωσφόρου ανά τετραγωνικό μέτρο επιφάνειας φύτευσης.

Κάθε λίπανση πρέπει να συνοδεύεται από το πιο άφθονο πότισμα.

Προστασία του αμπελιού από ασθένειες και παράσιτα

Η επεξεργασία του αμπελώνα το φθινόπωρο σας επιτρέπει να διατηρήσετε την υγεία της καλλιέργειας μούρων και πραγματοποιείται σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:

διενεργήστε οπτική επιθεώρηση του υπέργειου τμήματος της εγκατάστασης για τον εντοπισμό ζημιών από ωίδιο.
εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τους άρρωστους βλαστούς και επεξεργαστείτε τον αμπελώνα με χημικά.
για ψεκασμό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα "Amistar", "Mikal", "Efal", "Delan", "Ditan-M45", "Strobi", "Novozir", "Utan", "Penkozeb", "Acrobat", "Ridomil- χρυσός", "Kuproksat", "Kartotsid", "Sandofan", "Copper Oxychloride", "Oxychom", "Agiba-Peak", "Poliram", "Avixil" ή "Folpan";
εάν ο αμπελώνας έχει καταστραφεί από το οίδιο, τότε το φυτό υποβάλλεται σε επεξεργασία με παρασκευάσματα θείου.
για το οίδιο, συνιστάται να ψεκάζετε το υπέργειο τμήμα του θάμνου του σταφυλιού με «Γκρι κολλοειδές», «Mikal», «Fundazol», «Amistar», «Vectra», «Topaz», «Cumulus», «Strobe» , “Kartotsid”, “Tiovit-Jet” , “Falcon” ή “Impact”;
Παρόμοια παρασκευάσματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προστασία του αμπελώνα από ζημιές από το Phomopsis και την ανθρακνόζη.
Οι εγχύσεις με βάση τον καπνό και το χαμομήλι ή το φάρμακο "Rovikurt" θα βοηθήσουν στην απώθηση του κυλίνδρου των φύλλων.
Για την πρόληψη της μόλυνσης από cercospora, χρησιμοποιούνται τα φάρμακα "Fundazol" ή "Polychom".

Είναι πολύ σημαντικό να διεξάγετε έγκαιρα κυνήγι και τσίμπημα, που σας επιτρέπει να καταστρέψετε τα ακάρεα στο αμπέλι. Πριν από το τύλιγμα για το χειμώνα, συνιστάται η επεξεργασία των κλαδευμένων θάμνων σταφυλιών με διάλυμα 3-5% με βάση χαλκό ή θειικό σίδηρο.

Πώς να καλύψετε τα σταφύλια για το χειμώνα (βίντεο)

Φύτευση αργά το φθινόπωρο στην περιοχή της Μόσχας, Ουκρανία, Μπασκίρια

Τεχνολογία φύτευσης:

ο χώρος πρέπει να είναι ανοιχτός, καλά προστατευμένος από κρύους ανέμους και ρεύματα.
Τα αμπέλια δεν πρέπει να φυτεύονται κοντά σε ψηλές φυτείες οπωροφόρων δέντρων κήπου.
ένα σπορόφυτο υψηλής ποιότητας έχει έναν καλά ανεπτυγμένο ετήσιο πράσινο βλαστό ύψους 40-50 cm με πάχος κορμού 7-8 mm.
ένα καλά ανεπτυγμένο δενδρύλλιο σταφυλιού πρέπει να έχει τρεις ή περισσότερες ανοιχτό καφέ ρίζες, μήκους 10-15 cm και πάχους άνω των 2-3 mm.
οι βλαστοί πρέπει να έχουν καλά ώριμα μπουμπούκια και αμέσως πριν από τη φύτευση πρέπει να συντομεύονται κατά τέσσερα μάτια.
Μετά το αναζωογονητικό κλάδεμα, συνιστάται η βύθιση του ριζικού συστήματος σε διάλυμα με βάση την ετεροαυξίνη πριν από τη φύτευση.
ένα λάκκο προσγείωσης διαστάσεων 50x50x60 θα πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων, εξασφαλίζοντας υψηλής ποιότητας αποστράγγιση με βάση θρυμματισμένη πέτρα ή σπασμένα τούβλα.
Συνιστάται η εγκατάσταση ενός σωλήνα στο κέντρο της τρύπας φύτευσης για υγρή τροφοδοσία και πότισμα του φυτού.
ο λάκκος πρέπει να γεμίσει με γόνιμο έδαφος με την προσθήκη νιτροαμμοφόσκας, τέφρας ξύλου και χούμου.

Μετά τη φύτευση, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθούν άφθονα μέτρα άρδευσης. Η φθινοπωρινή φύτευση απαιτεί υποχρεωτικό υψηλό ξεφύλλισμα του φυτού με χώμα, καθώς και σάπια φύλλα με πευκοβελόνες, πριονίδι ή ρινίσματα.

Επιλογή ποικιλίας

Το φθινόπωρο, είναι λογικό να φυτέψουμε μόνο τις πιο ανεπιτήδευτες, πιο ανθεκτικές στον παγετό ποικιλίες που μπορούν να ριζώσουν πολύ πριν από την έναρξη των χειμερινών παγετών. Επί του παρόντος, υπάρχουν πολλές τέτοιες ποικιλίες και όλες αξίζουν δικαίως την προσοχή των ερασιτεχνών κηπουρών.

Ποικιλία	Κατηγορία	Ιδιαιτερότητες	Αντοχή στον παγετό
"Ρίσλινγκ"	Τεχνική (οινική) ποικιλία	Ανεπιτήδευτο στις συνθήκες καλλιέργειας	έως -26°C.
"Αυγουστίνος"	Υβριδική μορφή	Αυξημένη αντοχή σε διάφορες ασθένειες	έως -26°C.
"Αλφα"	Σύνθετη υβριδική μορφή	Αντοχή στη γκρίζα σήψη και τον σκόρο σταφυλιού	έως -29°C
"Ιζαμπελ"	Υβριδική επιτραπέζια-τεχνική ποικιλία	Χαρακτηρίζεται από δυνατά και ψηλά κλήματα	έως -32°C
"Μαρινόφσκι"	Υβριδική όψη	Χαμηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε ζάχαρη ώριμων μούρων	έως -29°C
"Amursky"	Μια ποικιλία ευρωπαϊκής προέλευσης Amur.	Χρειάζεται δελτίο εποχικής απόδοσης	έως -29°C

Αποθήκευση μοσχευμάτων σταφυλιού μέχρι την άνοιξη

Τα μοσχεύματα σταφυλιού (chubuks) διατηρούνται αρκετά καλά μέχρι την άνοιξη στο σπίτι. Κατά κανόνα, η μακροχρόνια αποθήκευση μοσχευμάτων με τη μορφή φυτευτικού υλικού για φύτευση την άνοιξη πραγματοποιείται σε κελάρι ή ψυγείο σύμφωνα με τις ακόλουθες συστάσεις:

Τα μοσχεύματα δεμένα σε τσαμπιά πρέπει να τοποθετηθούν σε πλαστική σακούλα, πασπαλισμένη με βρεγμένο πριονίδι. Δεν μπορείτε να δέσετε σφιχτά τη σακούλα, καθώς αυτό μπορεί να διαταράξει την ανταλλαγή αέρα και την αναπνοή του υλικού φύτευσης. Η συσκευασία με τα μοσχεύματα πρέπει να τοποθετηθεί για μακροχρόνια αποθήκευση στο κελάρι σε θερμοκρασία μεταξύ 2-4°C.
Η μακροχρόνια αποθήκευση του υλικού φύτευσης μπορεί να πραγματοποιηθεί σε ειδικές τάφρους βάθους 50 cm με αυθαίρετο μήκος και πλάτος. στρώμα υγρής άμμου και χώματος.

Μπορείτε επίσης να διατηρήσετε το υλικό φύτευσης φρέσκο σε ένα κανονικό οικιακό ψυγείο. Τα κομμένα μοσχεύματα πρέπει να τυλίγονται σε ένα υγρό και καθαρό πανί και στη συνέχεια να τοποθετούνται σε πλαστικές σακούλες και να τοποθετούνται στο κάτω ράφι του ψυγείου.

Πώς να διατηρήσετε τα σταφύλια φρέσκα για περισσότερο

Κατά τη συγκομιδή, οι κηπουροί θέτουν στον εαυτό τους ερωτήσεις σχετικά με το πώς να διατηρήσουν τα μούρα και τα φύλλα της καλλιέργειας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα με ελάχιστες απώλειες. Φυσικά, οι πιο σταθερές στο ράφι, όψιμες ποικιλίες διαρκούν περισσότερο, αλλά πρέπει να τηρούνται ορισμένοι κανόνες κατά την αποθήκευσή τους.

Αποθήκευση μούρων

Η μακροχρόνια αποθήκευση των σταφυλιών απαιτεί συγκεκριμένη προετοιμασία της αποθήκευσης και σωστή συγκομιδή:

Πρέπει να υπάρχει συνεχής αερισμός στο χώρο αποθήκευσης σταφυλιών.
το χειμώνα, οι δείκτες θερμοκρασίας στην αποθήκευση δεν πρέπει να πέφτουν κάτω από 2°C και οι βέλτιστοι δείκτες μπορεί να κυμαίνονται μεταξύ 0-5°C.
η αποθήκευση πρέπει να είναι εντελώς απαλλαγμένη από παράσιτα και μούχλα, επομένως οι επισκέψεις πρέπει να υποβάλλονται σε προεπεξεργασία.

Τα ώριμα τσαμπιά μπορούν να τοποθετηθούν σε ράφια, να αποθηκευτούν σε ξύλινες μπανιέρες ή ψάθινα καλάθια και επίσης να κρεμαστούν από την οροφή.

Αποθήκευση φύλλων

Τα αμπελόφυλλα για την προετοιμασία του ντολμά μπορούν να αποθηκευτούν με διάφορους τρόπους:

κατάψυξη φύλλων?
κονσερβοποίηση με τουρσί?
ξηρή κονσερβοποίηση?
αλάτισμα και ξηρό αλάτισμα.

Τις περισσότερες φορές, τα πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα στοιβάζονται σε στοίβες έως και τριάντα τεμαχίων και τυλίγονται σε μεμβράνη. Αυτό το παρασκεύασμα αποθηκεύεται τέλεια σε οικιακό καταψύκτη.

Πώς να κλαδέψετε τα σταφύλια πριν τα αφήσετε για το χειμώνα (βίντεο)

Επί του παρόντος, τα σταφύλια έχουν ζήτηση όπως ακριβώς ήταν πριν από χιλιάδες χρόνια. Τα μούρα και τα φύλλα αυτής της καλλιέργειας τρώγονται φρέσκα και χρησιμεύουν ως εξαιρετική βάση για παρασκευές. Η καλλιέργεια αυτού του πολύτιμου και δημοφιλούς φυτού στην οικιακή κηπουρική δεν είναι πολύ δύσκολη, αρκεί να ακολουθήσετε την τεχνολογία και να τηρήσετε όλες τις συστάσεις που αναφέρονται παραπάνω.

Σταφύλι- ένας πολύ σημαντικός και ευπρόσδεκτος επισκέπτης των οικοπέδων του κήπου μας. Η ποικιλία των ποικιλιών όσον αφορά τη γεύση και την ωρίμανση σας επιτρέπει να έχετε θάμνους φρούτων για κάθε γούστο στη ντάτσα σας. Υπάρχουν όμως δύο προβλήματα που σχετίζονται με τα σταφύλια: πού να βρείτε και να αγοράσετε την ποικιλία που σας αρέσει και πώς να διατηρήσετε τα σταφύλια το χειμώνα. Η λύση στο πρώτο πρόβλημα στις περισσότερες περιπτώσεις εξαρτάται από την ειλικρίνεια των πωλητών σταφυλιών. Αλλά η διατήρηση των αποκτημένων ποικιλιών το χειμώνα είναι το μέλημα του ιδιοκτήτη του φυτού.

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα αμπέλια καλυμμένα με ένα λόφο γης διαχειμάζουν με επιτυχία και δεν χρειάζονται άλλη παρέμβαση. Αλλά αυτή η άποψη είναι λανθασμένη. Πιθανώς, στη μακροχρόνια πρακτική κάθε κηπουρού, υπήρξαν παράπονα για την επιπόλαιη στάση τους απέναντι στα χειμερινά σταφύλια, η οποία είχε ως αποτέλεσμα την απώλεια ενός καρποφόρου θάμνου ή ακόμη και της ποικιλίας στο σύνολό της. Αλλά το φυτό δεν μπορεί να επιστραφεί και εάν η ρίζα είναι ζωντανή, θα χρειαστούν δύο χρόνια για να αποκατασταθεί ο θάμνος. Έτσι, όλοι όσοι θέλουν να χαιρετήσουν χαρούμενα τα διογκωμένα μπουμπούκια όλων των αγαπημένων τους την άνοιξη πρέπει να γνωρίζουν ότι μόνο ένας υγιής θάμνος μπορεί να επιβιώσει καλά τον χειμώνα. Καλοκαιρινή ξηρασία, έλλειψη ορυκτών λιπασμάτων, άκαιρη ανακούφιση από ασθένειες, υπερφόρτωση φρούτων - όλα αυτά μειώνουν σημαντικά την ανοσία του φυτού. Επομένως, η σωστή φροντίδα του θάμνου σταφυλιού είναι το κλειδί για έναν επιτυχημένο χειμώνα.

Οι ερασιτέχνες κηπουροί γνωρίζουν ότι υπάρχουν ποικιλίες ανθεκτικές στον παγετό και οι λεγόμενες «καλυπτικές». Αυτό σημαίνει ότι ορισμένες ποικιλίες σταφυλιού μπορούν να αντέξουν μακροχρόνιους παγετούς έως -15°C χωρίς καταφύγιο και βραχυχρόνιους παγετούς έως -30°C. Αλλά μόνο ώριμοι θάμνοι με ώριμο ξύλο μπορούν να αντέξουν τέτοιες δοκιμές. Πριν ο θάμνος γίνει αρκετά δυνατός για να αντέξει τον χειμώνα στην γυμνή του μορφή, καλύπτεται με τον ίδιο τρόπο όπως ένας "καλυπτικός".

Τρώω διάφοροι τρόποι για να καλύψετε τα σταφύλια. Κάθε μέθοδος έχει τα υπέρ και τα κατά της. Όλα εξαρτώνται από τα χαρακτηριστικά του περιβάλλοντος, το μέγεθος του θάμνου και την ευελιξία του.

Ο πιο συνηθισμένος τύπος καλύμματος είναι σκεπάζοντας με ένα ανάχωμα γης. Αυτή η μέθοδος είναι αποδεκτή εάν δεν υπάρχουν χωράφια κοντά στο εξοχικό σας από όπου τα ποντίκια θα έρθουν μαζικά κοντά σας το φθινόπωρο και εάν τα υπόγεια ύδατα βρίσκονται βαθιά από την επιφάνεια της γης. Τέτοιοι ληστές όπως τα ποντίκια δεν θα μπορέσουν να καταστρέψουν καθόλου τον θάμνο. Αλλά, έχοντας φάει όλα τα μπουμπούκια, θα σας στερήσουν τη συγκομιδή του επόμενου έτους. Αλλά τα κοντά υπόγεια ύδατα κατά τη διάρκεια των παγετών δίνουν δροσιά στα αμπέλια και αυτά, κορεσμένα με υγρασία, απλώς σαπίζουν. Αυτά είναι τα μειονεκτήματα, αλλά τα πλεονεκτήματα είναι ότι αυτός είναι ο πιο αξιόπιστος τρόπος για να χειμωνιάσετε τα σταφύλια. Η διαδικασία επικάλυψης των σταφυλιών με χώμα πραγματοποιείται το φθινόπωρο, αφού πέσουν όλα τα φύλλα από όλα τα φυτά, σε ξηρό, απάνεμο καιρό. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο, τότε το φυτό πρέπει να φυτευτεί σε μια τρύπα έτσι ώστε ο κορμός ή το κολάρο της ρίζας να μην σκάσει όταν λυγίσει. Για να αποτρέψετε τη δημιουργία ριζών στα σημεία κάμψης, πρέπει να τοποθετήσετε ένα πλαστικό μπουκάλι στο κολάρο της ρίζας.

Τώρα πρέπει να σκεφτείς υλικό κάλυψης. Αυτά μπορεί να είναι κλαδιά πεύκου, κατά προτίμηση ξερά, πευκοβελόνες, μεγάλα πριονίδια ή καλάμια. Όσο για το τελευταίο, είναι ιδανικό ως υλικό επικάλυψης. Τα καλάμια απωθούν τα ποντίκια με το άρωμα των φύλλων τους και δεν υπόκεινται σε σήψη, αν και ταυτόχρονα απορροφούν την υγρασία. Αφού αποφασίσαμε για το υλικό επικάλυψης, το στρώνουμε στο έδαφος δίπλα στον θάμνο και στρώνουμε τα κλήματα δεμένα σε ένα μάτσο από πάνω. Τα ίδια τα αμπέλια πρέπει να στερεωθούν στο έδαφος με χοντρό σύρμα, έτσι ώστε να μην λυγίζουν, σηκώνοντας έτσι έναν λόφο γης. Στη συνέχεια, καλύπτουμε την κορυφή των αμπελιών με το ίδιο υλικό που βρίσκεται από κάτω και απλώνουμε τσόχα στέγης ή πολυαιθυλένιο πάνω από αυτό το σωρό, πιέζοντάς το περιμετρικά με τούβλα. Και όλα αυτά καλύπτονται από πάνω με ένα στρώμα γης 30-50 cm.

Η δεύτερη μέθοδος χρησιμοποιείται για την κάλυψη των σταφυλιών πρώτης χρονιάς. Φυσικά, στις περισσότερες περιπτώσεις, τα σταφύλια δεν έχουν χρόνο να σχηματίσουν πλήρως ισχυρό φλοιό και μπουμπούκια τον πρώτο χρόνο. Γενικά δεν συνιστάται να λυγίζετε ένα δέντρο ηλικίας ενός έτους - αυτό κινδυνεύει να σπάσει τις νεαρές ρίζες. Εδώ χρειάζεστε ένα καταφύγιο σαν ένα θαμνόσπιτο. Κατά κανόνα, όταν σχηματίζεται ένα ετήσιο αμπέλι, κόβεται σε απόσταση όχι μεγαλύτερη από 60 cm από το έδαφος ή αφήνονται 3-4 μπουμπούκια πάνω του. Η κατασκευή ενός σπιτιού για ένα τέτοιο υποκατάστημα είναι πολύ απλή. Όλοι έχουν έναν κουβά με διαρροή στο οικόπεδο του κήπου τους - εδώ είναι που είναι χρήσιμο. Κόβουμε τον πάτο του κάδου και τον βάζουμε με αυτή τη μορφή πάνω στο κλήμα. Στη συνέχεια γεμίστε τον κάδο μέχρι πάνω με πευκοβελόνες ή μεγάλο πριονίδι. Η κορυφή μιας τέτοιας δομής πρέπει να καλύπτεται με πολυαιθυλένιο. Αν το υπόλοιπο κλήμα προεξέχει από τον κάδο, τότε πρέπει να τυλιχτεί με λινάτσα.

Τα αμπέλια του θάμνου, που σχηματίζονται για το κιόσκι, είναι απίθανο να καλύπτονται πλήρως στο έδαφος και την άνοιξη είναι πολύ δύσκολο να τα απλώσετε κατά μήκος της πέργκολας. Επομένως, τέτοια σταφύλια πρέπει να καλύπτονται απευθείας στο στήριγμα. Το καλύτερο υλικό για ένα τέτοιο καταφύγιο είναι το χαρτί ή η λινάτσα. Εάν είναι δυνατόν, τα αμπέλια συλλέγονται σε μια δέσμη και τυλίγονται στο επιλεγμένο υλικό και «επιδεσμεύονται» από πάνω με μια σακούλα πολυπροπυλενίου κομμένη σε επιδέσμους. Σε αυτή την περίπτωση, η περιέλιξη δεν πρέπει να είναι σφιχτή. Ο σκοπός μιας τέτοιας περιέλιξης είναι να αποτρέψει την παγοποίηση του αμπελιού, αλλά ταυτόχρονα πρέπει να του επιτρέπεται να αναπνέει ελεύθερα και να δέχεται τη ζεστασιά των ηλιόλουστων χειμερινών ημερών.

Όταν καλύπτετε τα σταφύλια το φθινόπωρο για το χειμώνα, θα πρέπει να θυμάστε ότι αυτό είναι μόνο η μισή μάχη. Τα σταφύλια πρέπει να προετοιμάζονται για διαχείμαση από τις αρχές της άνοιξης, απελευθερώνοντάς τα από τα χειμερινά καταφύγια εγκαίρως, μέχρι αργά το φθινόπωρο, φροντίζοντας σωστά το φυτό.

Τατιάνα Γκοστέβα