Кез келген өсімдіктің өнімінің сапасы көптеген факторларға байланысты. Егін жинаудың оңтайлы мерзімін анықтау ерекше маңызды болып табылады, өйткені ерте немесе кеш жинау оның сапасына, санына және сақтау сипатына айтарлықтай әсер етеді. Сарымсақтың екі түрі өсірілетіндіктен: қыста (қысқы) және көктемде (жазда) егін жинау мерзімі сарымсақ үшін ерекше маңызды. Олардың әр түрлі отырғызу күндері бар, бұл пісетін уақытқа айтарлықтай әсер етеді.

Сарымсақты уақтылы жинау оның ұзақ сақталуына кепілдік береді

Сарымсақты қазған дұрыс кезеңді бірнеше белгілер арқылы анықтауға болады.

Отырғызу кезеңінен басқа, егін жинаудың оңтайлы уақыты жебенің, жапырақтардың және шамның өзінің көрнекі белгілерімен анықталады. Ауа-райы жағдайлары жинау уақытына қатты әсер етуі мүмкін. Барлық негізгі факторлар мен белгілерді білу сізге дұрыс уақытта жинауға, тамаша сақтау сипаттамалары бар сау және үлкен егін жинауға мүмкіндік береді.

жалпы ақпарат

Сарымсақты оңтайлы уақытта жинау екі негізгі параметрге оң әсер етеді:

1. Егін жинау сапасы.
2. Шамдарды сақтау.

Піскен сарымсақ қабығын оңай алып тастауға болады - тексеру үшін сіз бірнеше бастарды қазып алуыңыз керек.

Сарымсақты қашан жинау керектігін анықтау үшін қандай параметрлерді қолдануға болады:

• Белгілі бір климаттық жағдайларда осы сорттың жалпы қабылданған вегетациялық кезеңіне сәйкес.
• Ауа-райына байланысты.
• Сыртқы белгілері бойынша.

Іс жүзінде жинаудың нақты мерзімі барлық қол жетімді және белгілі әдістерді қолдану арқылы анықталады. Біріктірілген тәсіл мерзімдерді дәл орнатуға мүмкіндік береді.

Қысқы және көктемгі сарымсақ

Бақшадан қазу уақыты қандай сарымсақ өсірілетініне байланысты. Жоғарыда айтылғандай, сарымсақтың екі түрі бар: көктемгі және қысқы. Қысқы сарымсақ айналасында қалампыр пайда болатын көрсеткі бар. Қысқы сорттар күзде отырғызылады. Қысты жерде өткізетіндіктен, оны көбінесе қыс деп атайды. Көктемгі сорттарда көрсеткілер жоқ, ал тістер спираль түрінде қалыптасады. Қону уақыты көктем.

Әртүрлі отырғызу күндеріне байланысты егін жинау уақыты айтарлықтай өзгереді.

Қысқы сарымсақ ең танымал. Оған күтім жасау оңай және жақсы өнім береді. Күзгі отырғызу барлық жұмыстарды тыныш жүргізуге және көктемде басқа дақылдарға күтім жасау үшін қымбат уақытты босатуға мүмкіндік береді. Ерте пісуі оны қыста көптеген өнімдерді дайындауда пайдалануға мүмкіндік береді.

Сарымсақ түрлері және олардың айырмашылығы

Ресейдің орталық аймақтарында қысқы сарымсақтың пісетін кезеңі шілде айының соңы - тамыздың басы.

Дәлірек күндер өсіп келе жатқан аймақтың климаттық ерекшеліктеріне байланысты. Маусым айының ортасында жебелер қысқы пішіндерден өседі. Тәжірибелі бағбандар қалампырдың үлкенірек болуы үшін бұл көрсеткілерді бұзады. Бұл әдіс барлық қоректік заттарды сарымсақ шамдарын қалыптастыруға бағыттауға мүмкіндік береді. Бірақ бүлінбеген жебелері бар бірнеше өсімдіктерді қалдыру керек. Олар визуалды параметрлерге негізделген пісу және пісу дәрежесіне нұсқаулық ретінде қызмет етеді.

Өсімдіктің жер үстіндегі жасыл бөлігіне қарап, оның піскендігін бағалау өте қиын. Жапырақтардың сары түсі егін жинауға дайындық дәрежесін ғана емес көрсетуі мүмкін.

Бұл сарымсақ ылғалдың жетіспеуінен сарғайған.

Сары түс ауа-райының қолайсыздығынан немесе өсімдіктің ауыр зақымдалуынан туындауы мүмкін. Бірақ, себептерге қарамастан, «жасыл» түстің мұндай өзгеруі егін жинауға «дайындықтың» белгісі болып табылады, өйткені бұл фотосинтез процестерінің тоқтатылуының, даму мен өсудің барлық процестерінің баяулауының және біртіндеп тоқтатылуының дәлелі.

Жебелерді пайдаланып қазуға дайындықты анықтау оңайырақ және сенімдірек. Жебелер түзетіліп, тұқым бүршігінде жарықтар пайда болған кезде егін жинауға дайындалған жөн, бұл гүлшоғырларды кеңейтіп, ашады.

Саңырауқұлақтардың пісуі бастардың жетілгендігінің белгісі

Жаздық сарымсақты қысқы сарымсақ пісіп, жинап алғаннан кейін 15-20 күннен кейін қазып алады.

Көктемгі пішіндерді жинаудың оңтайлы уақыты туралы көрнекі нұсқаулық:

• төменгі жапырақтар сарыға айналды;
• орталық бөлігі жасыл болып қалады.

Мұндай сарғаю пайда болғаннан кейін көктемгі сарымсақты бақшадан алып тастау керек. Орталық аймақтарда оңтайлы уақыт тамыз айының соңы – қыркүйектің басы. Көктемгі сарымсақтың піскендігін гүл шоғырына қарап анықтау мүмкін емес, өйткені олар қалыптаспайды.

Қазу арқылы жетілу мерзімін анықтау

Егін жинаудың оңтайлы уақытын анықтаудың ең дәл нұсқасы - нұсқаулық ретінде 1-2 өсімдікті қазып алу. Егер қалампыр мен шам пайда болса және пиджак қалампырды мықтап ұстаса, ол жұқа және бұзылмаған, жарықтарсыз болса, онда сарымсақты жинау уақыты келді.

Көктемгі сарымсақ қысқы сарымсақтан кейін 2-3 аптадан кейін қазылады.

Пісудің негізгі көрнекі белгілері:

• Тістер жақсы пішінді және оңай ажыратылады.
• Жалпы тері жұқа, бірақ бүтін.
• Пияздың мойыны жіңішке, түбіндегі сабағы құрғақ және тығыз.
• Қалампырдың терісі оңай қабығынан айырылады және аршылған кезде өзіне тән сыбдырды дыбыс шығарады.

Тістер ашылып, таразы жарылып кетпес бұрын бастарды алып тастау керек. Егер егін жинау кейінірек жасалса, мұндай сарымсақ жақсы сақталмайды. Сонымен қатар, келесі маусымға отырғызу үшін оны пайдалану ұсынылмайды. Егер егін жинау кешіктірілсе, шамдар ұсақталады ма? бос тістермен. Тері жарылып, қабыршақтанады.

Піскен сарымсақ сыртқы қабыршақтарын оңай шығарады, бірақ ішкі қабыршақтары тығыз ұсталады

Егер егін жинау мерзімінен бұрын орындалса және сарымсақ піспей жиналса, онда келесі белгілер пайда болады:

• Қалампырдың терісі өте тығыз болады, оны сарымсақтың өзінен ажырату өте қиын болады.
• Пияздың мойны қалың болады.
• Қалампырларды бөлу үлкен күш салуды қажет етеді.

Жазғы ауа райы жаңбырлы болып шықса, сарымсақты «қалыпты» маусымдарға қарағанда ертерек жинау керек. Артық ылғал сақтау мерзіміне теріс әсер етеді. Сонымен қатар, мұндай жағдайларда шамдар шіруге «бейімді».

Артық піскен сарымсақ құлап кетеді

Жазда құрғақ ауа райы егін жинау уақытын салдарсыз кейінге қалдыруға мүмкіндік береді.

Жапырақтар жерге «жатып» жатса, уақтылы жинау уақыты өткізіп алынды - сарымсақ піскен. Піскен сарымсақ сақтау үшін нашар - оның қабыршақтары жарылып, шамдар ыдырайды.

Тазалауға дайындық алдын-ала басталуы керек. Тазалау процедурасы келесі дәйекті қадамдарды қамтиды:

• Күтілетін егін жинау күнінен 25-30 күн бұрын, бақша төсегіндегі өсімдіктерді суаруды тоқтатыңыз.
• Пісуді тездету үшін егін жинаудан 10-14 күн бұрын топырақты пияздардан жартылай тырмалайды.
• Тазалау үшін құрғақ немесе жақсырақ күнді таңдаңыз.
• Қазылған сарымсақты ашық күнде ұстауға болмайды. Ол кептіру үшін желдетілетін құрғақ бөлмеге орналастырылады.

Жапырақтарды байлау - өнімділікті арттыратын және пісуді тездететін әдіс

10-15 күн кептіруден кейін пияздарды сұрыптап, сұрыптайды. Зақымдалған, шірік немесе ауру бастар жойылады. Өсіп келе жатқан «сарымсақ» шетке қойылады.

Сарымсақ шамдарда сақталады, тікелей қалампырларға бөлінеді және өндіріске немесе тағамға қолданар алдында қабығынан тазартылады.

Сіз шамдарды шығара алмайсыз. Тазалау кезінде күрек немесе айырды қолданған дұрыс. Сіз пиязды және сарымсақты жинауға ыңғайлы шағын шанышқыларды ала аласыз. Гүл шоғырлары бар жебелерді кесіп, жинап, сақтауға арналған арнайы контейнерге салу керек. Бұл жаңа маусымға арналған тамаша отырғызу материалы болады. Олар сарымсақты сау және үлкен етеді. Келесі маусымға отырғызу үшін орташа шамдар таңдалады. Үлкенді-кішілі үлгілерді жейді.

Шамдарды қазғаннан кейін кептіру

Қазып болғаннан кейін, шамдардан жапырақтарды бөлмеңіз. Оларды тұтас кептірген дұрыс.

Егінді кептіру жауын-шашыннан және жақсы желдетілетін күн сәулесінен қорғалған бөлмеде жүзеге асырылады. Жапырақтары ыңғайлырақ сақтау үшін топтастыру (тоқу) үшін қолданылады. Басқа сақтау әдісі қолданылса, кептіру аяқталғаннан кейін жапырақтары жай ғана кесіледі. Тамырларды дереу кесіп тастауға немесе олар құрғағанша күтуге болады.

Сарымсақ - ең құнды және сүйікті көкөніс дақылдарының бірі. Оның үстіне, оның болуы біздің денсаулығымыз үшін ғана емес, сонымен қатар көптеген бақша дақылдары үшін де пайдалы. Сондықтан әрбір бағбан дерлік оны өз учаскесінде өсіреді. Мұны істеу өте оңай, өйткені сіз өсірудің кейбір нюанстарын білсеңіз, сіз осы бақша дақылынан жақсы өнім ала аласыз. Отырғызу және күтім жасаудан басқа, өсіру процесінің маңызды кезеңдерінің бірі сарымсақоның уақытылы тазалау.

Болжалды күндер

Анықтамада Сарымсақ жинау уақыты қажетқону уақытын ескеріңіз. Қыста отырғызылған сарымсақ жинау кезеңі шілде айының ортасында басталып, тамыз айының басына дейін созылады. Көктемгі сарымсақ толығымен піседі және қысқы сарымсаққа қарағанда екі аптадан кеш, тамыз айының аяғында - қыркүйектің ортасында жиналады. Дегенмен, жаз суық және жаңбырлы болса, бұл күндерді бір-екі аптаға кейінге қалдыруға болады.

Сонымен, бақшадан сарымсақты алып тастаудың шамамен уақыты:

• Қысқы (қысқы) сарымсақ жинау уақыты - шілденің соңы - тамыз айының басы.
• көктемгі сарымсақ екі аптадан кейін, тамыз айының соңында жиналады.

Әрбір жеке аймақта егін жинау уақыты аздап өзгеруі мүмкін.

Сарымсақтың піскенін қалай анықтауға болады?

Сарымсақ жинау уақыты келгенін қалампыр мен қауырсын арқылы оңай анықтауға болады:

• Сарымсақтың жетілу және жинауға дайын екендігінің белгілері - тұқым капсуласы бар сол жақ көрсеткілер. Жебелері бар бүктелген сақиналар түзетілсе, шамдары бар қораптар ашылып, жарылып кетеді, бұл шамдар қазуға дайын дегенді білдіреді.
• Сонымен қатар, егер өсімдіктің төменгі жапырақтары сарғайып, үстіңгі жапырақтары өліп кетсе, бұл да сарымсақтың жетілгендігінің белгісі.
• Егер сізде әлі де күмән бар болса, сізге бірнеше сарымсақ шамын қазып алып, жанасу арқылы тексеруге тура келеді. Дайын сарымсақ қатты болады, оның қалампыры оңай бөлінеді, ал сыртқы пленка құрғақ, жақсы қабығы мен отырғызылған түрге тән түсті болады.

Сарымсақтың пісу уақыты мен дайындығына көптеген факторлар әсер етеді:

• отырғызылатын дақылдың сапасы,
• қамқорлық,
• топырақ жағдайы,
• көктемде және жазда тамақтандыру,
• ауа райы.

Бірақ кез келген жағдайда, ол тазалау қажетуақытында. Мерзімінен бұрын қазып алса, сарымсақ түйіршіктері піспеген болады және қоректік заттарын жоғалтып, ерте кебеді. А сарымсақ кездежерге тым ұзақ отырады, шам піскен болуы мүмкін, жарылып, жеке қалампырларға құлап кетуі мүмкін. Мұндай дақыл ұзақ сақталмайды.

Мұны есте сақтау маңызды Сарымсақты бақшадан алып тастау жақсыпіскеннен гөрі піспеген.

Ай күнтізбесі

Кейбір бағбандар ай күнтізбесі бойынша сарымсақ жинауды бастайды. Оған сәйкес, 2017 жылы шілде айының келесі күндері қысқы сарымсақ жинау үшін қолайлы күндер болып саналады:

• 5-тен 7-ге дейін, 15-тен 16-ға дейін, 19-дан 20-ға дейін, 23-тен 34-ке дейін.

Көктемгі сарымсақ тамыз айында жиналады, оның ең жақсы күндері:

• 1-ден 3-ке дейін, 11-ден 12-ге дейін, 15-тен 16-ға дейін, 29-дан 30-ға дейін.

Тазалау нюанстары

Сарымсақты тек шуақты ауа-райында, жақсырақ жаңбыр жауар алдында қазып алу керек. Содан кейін шамдар жақсы кебеді және пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды. Шамдарды сындырып, қалампырды шашыратпау үшін өсімдіктерді жерден өрескел тартып алу қажет емес. Мұны арнайы күрек немесе кішкене шанышқымен мұқият жасау керек. Алдымен кішкене бастарды пайдалану керек, өйткені олар аз сақталады. Сарымсақ жинаудың қарапайым ережелерін ескере отырып, сіз оның қыста сақталуын ұзарта аласыз және осы дақылдан максималды пайда ала аласыз.

Жеке тәжірибе

Күні кеше ғана, 26 шілдеде біз қыстың алдында отырғызылған сарымсақты бақшадан алып тастау керек пе, соны тексеруді шештік. Айта кету керек, бұл қысқы сарымсақ емес, қарапайым сарымсақ, қыстың алдында жай ғана отырғызылған. Осы кезде оның қауырсындарының ұшы кеуіп, сарғайып кеткен.

Олар бір-екі басын жұлып алды. Олар тым үлкен емес, терісі жұқа болып шықты. Үкім шығарылды: сарымсақты жинауға әлі ерте.

Шамамен уақыт бойынша, қыстың алдында отырғызылған сарымсақ шілде айының соңында егін жинау уақыты келеді. Бірақ біздің елде (Орта аймақ, Ярославль облысы) 26 шілде мұны істеуге ерте болды. Оған осы жаздың климаттық ерекшеліктері әсер еткен шығар: біздің ауданда ылғалды және суық болды. Барлығы айтарлықтай кешігумен келеді.

Баба Таня қауырсындарды жебелер болмайтындай етіп байлады және өсуді жалғастыру үшін сарымсақты қалдырды.

Сіз бақшадан сарымсақты қашан жинайсыз? Пікірлерде тәжірибеңізбен бөлісіңіз 😉 Біз қуаныштымыз!

Сарымсақ тек тамақ дайындауда ғана емес, сиқырлы рәсімдерде де қолданылады. Және, егер бәрі соңғысын жасамаса, онда аспаздық мақсаттар үшін ол әр үйде міндетті түрде бар.

Дегенмен, күшті, үлкен және адамдар айтқандай, «ядролық» сарымсақ өсіру оңай емес. Дегенмен, егер сіз бұл мәселеге толық жауапкершілікпен қарасаңыз, отырғызу, өсіру және жинау процесі де ешқандай қиындық тудырмайды.

1 Көктемгі сарымсақ пен қысқы сарымсақтың айырмашылығы

Өсіру әдісі бойынша сарымсақ екі түрі бар: қыстық және көктемгі. Қысқы сарымсақ көктемгі сарымсақтан гөрі бағбандар арасында әлдеқайда танымал. Дегенмен, көктемгі сорттың қысқы сортқа қарағанда кейбір артықшылықтары бар.

Көктемде немесе қыста өсірудің қай түрі жақсы екенін түсіну үшін олардың әрқайсысының сипаттамаларын түсіну керек.

Жақсы сақтау сапасының арқасында көктемгі сорттар ешқашан сарымсақсыз қалмауға ғана емес, сонымен қатар жақсы пайда табуға мүмкіндік береді, өйткені көктемде сарымсақ өте қымбат.

2 Көктемгі сарымсақ өсіру ережелері

Бұл дақылдан керемет өнім алу үшін, олар айтқандай, «өзіңе де, адамдарға да жеткілікті» деген тілектің өзі жеткіліксіз. Сізге барлық ережелерді мұқият зерделеп, оларды сөзсіз орындауға тура келеді. Сонымен, жақсы өнім алу үшін сізге қажет:

• көктемгі сарымсақты қай уақытта және қандай ауа райы жағдайында отырғызу керек?
• көктемгі сорттар үшін егіс алдындағы топырақ өңдеу қалай жүргізіледі;
• отырғызу материалын таңдау, дайындау және отырғызу;
• өсімдіктерді олардың вегетациялық кезеңінде қалай күту керек;
• бақшадан сарымсақты қашан алып тастау керек;
• үйде сарымсақты қалай сақтауға болады;
• сарымсақ мүмкін аурулары және оларды бақылау;

2.1 Кемеден түсіру шарттары мен шарттары

Қысқы және көктемгі сарымсақ әртүрлі дамып, піседі, сондықтан дақылды отырғызу уақыты мен ауа райы жағдайлары туралы бәрін білу маңызды. Көктемгі сарымсақ қыстың алдында отырғызылмайды. Ашық жерде сарымсақ өсіру оны ерте көктемде отырғызуды қамтиды, сондықтан ол күзге дейін үлкен серпімді бас қалыптастырады.

Мәскеу облысында, сондай-ақ бүкіл орталық Ресейде отырғызу сәуірдің үшінші онкүндігінде, топырақ 5-6 градусқа дейін жылыған кезде жүзеге асырылады. Егін мүмкін түнгі аяздан қорықпайды.

Мұндай ерте отырғызудың себебі - өсімдіктің вегетациялық кезеңінің ерекшелігі. Жапырақтар мен тамырлар топырақ температурасы 10 градустан аспағанша қалыптасады. Жоғары температурада тек бас өседі, оның мөлшері мен икемділігі тамыр мен сабақ жүйесінің қалыптасуына тікелей байланысты.

2.2 Топырақты дайындау

Өсімдіктің тамыр жүйесі топырақтың жоғарғы қабаттарында дамиды, сондықтан оған ерекше назар аудару керек. Көктемгі де, қысқы да сарымсақ үшін тамаша топырақ қарашірік пен бейтарап қышқылдыққа бай саздақ болып табылады.

Толық даму үшін мәдениет максималды жарықты, солтүстік желдерден және тоқырау суларынан қорғауды қажет етеді. Батпақты жерлерде сарымсақ өсіру үшін үйінділер жасалуы керек.

М Оны отырғызу орны жыл сайын өзгертіліп, 5 жыл бойы қайталанбауы керек.

Күзде көктемгі сарымсақ үшін төсек таңдап, дайындаңыз. Ол тыңайтқыштарды енгізу арқылы қазылады: 1 шаршы метрге жарты шелек мөлшерінде көң және сол аумаққа күрделі минералды тыңайтқыштар - 10-15 грамм.

2.3 Көгалдандыру материалын дайындау және отырғызу

Көктемде көктемгі сарымсақ отырғызу материалды дайындаудан басталады. Отырғызу материалын дайындау көктемгі сарымсақты сақтау әсер етеді. Егер бастар жылы болса (жабық қойма), отырғызылған сарымсақ тезірек піседі, бірақ егін аз болады. Қыстау суықта орын алса, бастар үлкенірек болады, бірақ жақсы пісуге уақыт болмауы мүмкін. Сондықтан отырғызу материалын жылы жерде сақтау дұрыс, ал отырғызу алдында сарымсақты бір ай бойы тоңазытқышқа немесе жертөлеге қойыңыз.

Сіз отырғызатын материалдың түрі сіз қандай егін жинайтыныңызды анықтайды. Отырғызу үшін сіз тек үлкен, серпімді тістерді, зақымданбаған немесе аурусыз, салмағы кемінде 4 грамм болатын біркелкі түбі бар тістерді таңдауыңыз керек (әдетте, бастың сыртқы қатарынан материал қолданылады). Отырғызу үшін кесектерді жерге отырғызар алдында бірден бөліп алу дұрыс, түбі кеуіп кетпеуі үшін.

Өсіру процесін жылдамдату үшін отырғызу материалын өніп алу керек. Ол үшін барлық тістерді 2 сағат суға немесе жарты сағатқа калий перманганаты мен күл ерітіндісіне қояды (екінші нұсқа да ауруларды емдеу болып табылады), содан кейін олар дымқыл шүберекпен оралып, орналастырылады. сөмкеге салып, тоңазытқышқа бірнеше күн қояды.

Сарымсақ отырғызу үшін төсектерді 5-6 см тереңдікте қазып алу керек (топырақты төсектен лақтыруға болмайды, тек жақсы қопсыту керек). Көктемгі сарымсақты қалампырлар арасында 8-10 см қашықтықта дұрыс отырғызыңыз, осылайша жеміс қалыпты дами алады.

Қалампырды жерге 3-4 см тереңдікте басу керек, содан кейін оны топырақпен жаппаңыз. Осылайша ол тезірек өніп, жақсы өнім береді. Ылғалды сақтау үшін төсектерді, мысалы, сабанмен мульчалауға болады. Өсіруден кейін төсек ашу қажет емес.

2.4 Вегетациялық кезеңдегі күтім

Көктемгі және қысқы сарымсақтың тағы бір айырмашылығы - оның ылғалға деген сүйіспеншілігі. Көктемгі сарымсақ күтімі тұрақты суаруды қамтиды, ол бірінші қашу пайда болғаннан кейін басталуы керек және егін пісіп бастағанша тоқтамауы керек. Бақша төсегін су басудың қажеті жоқ. Суару 7-8 күн аралықпен қалыпты болуы керек.

Ашық жерде сарымсақты күту және өсіру өсімдіктерді тамақтандыруды да қамтиды. Бұл егіннің көлемі мен сапасына оң әсер етеді. Қашу 6-10 см-ге жеткенде (маусым айының басында) азот тыңайтқыштарын қолданған дұрыс. Біз 1 стакан коровяка мен бір ас қасық мочевинаны бір стақан суда сұйылтамыз, 5-6 сағатқа қалдырамыз және 1 шаршы метрге 3 литр мөлшерінде су құйамыз. м.20-25 күннен кейін процедураны қайталауға болады.

Бесінші жапырақ пайда болғаннан кейін сарымсақ тамырына әлсіз калий перманганатын қосуға болады.

2.5 Дәнді дақылдарды жинау және сақтау

Көктемгі сарымсақты қашан жинау керек? Қыркүйек айының ортасында сарымсақ жапырақтары құрғап, сабақтарының 80% сарғаяды. Дәл осы кезеңде көктемгі сарымсақ жиналады. Тіс сарғайып, қайта көктеп кетпес үшін жаңбыр жауар алдында сарымсақ егінін қазып алу керек.

Басын зақымдамай алу үшін қашудан 8-10 см қашықтықта топырақты қопсытып, жемісті сабағымен тартып алу керек.

Егінді қазып алғаннан кейін оны күн сәулесі тікелей түспейтін құрғақ жерде 7-10 күн қояды. Осы уақыт ішінде жер құлап, сабақтар мен үстіңгі таразылар кебеді. Осыдан кейін сарымсақты кесуге болады (бастан 5-6 см қашықтықта) және сақтауға болады.

Сарымсақты қалай сақтауға болады? Бұл мәселені бастамас бұрын, егінді сұрыптау керек. Отырғызу үшін отырғызу материалы үшін ауру мен зақымданусыз жоғары сапалы бастарды таңдау керек. Қалғанының бәрі тамаққа кетеді.

Көктемгі сарымсақты дем алатын сөмкелерде немесе қораптарда қонақ бөлмеңіздегі салқын жерде немесе 2-5 градус температурада жертөледе немесе жертөледе сақтауға болады.

2.6 Көктемгі сарымсақты отырғызу және жинау (бейне)

2.7 Өсімдік денсаулығы туралы аздап

Сарымсақ та ауырады! Шамадан тыс ылғалдылық, отырғызу материалын дұрыс таңдамау, ауыспалы егіс пен сақтау ережелерін сақтамау: мамық, бактериялық шірік, қара зең, тот, фузариоз сияқты аурулардың дамуына әкелуі мүмкін.

Салауатты егінді қалай өсіру керек? жоғарыда сипатталған барлық ережелерді орындаңыз. Егер ауру пайда болса, не істеу керек? Химиялық препараттарды немесе халықтық емдеу әдістерін қолданыңыз. Бірақ, адам денсаулығына қатысты сияқты, ауруды жеңуден гөрі алдын алу оңай!

30.05.2017 56 063

Сарымсақ ұзақ уақыт сақталуы үшін оны қашан жинау керек?

Жаз қызу жүріп жатыр - көптеген жазғы тұрғындар үшін көктемге дейін жақсы сақталуы үшін қысқы (қысқы) және көктемгі (жазғы) сарымсақты қашан жинау керектігі өзекті мәселе болып табылады. Дәмді көкөністі мүмкіндігінше ұзақ сақтауға мүмкіндік беретін уақытында жинау, сондықтан дәмді және жақсы егінді уақытында жинау үшін мақаланы оқып шығыңыз.

Қысқы сарымсақ жинау

Сарымсақ жинау мерзімін өткізіп алу неге соншалықты қорқынышты? Жақсы, ойланыңыз, бір аптадан кейін немесе ертерек, шын мәнінде, айырмашылық аз, ең бастысы - жаңбыр жаумайды - бағбандардың көпшілігі осылай ойлайды, және, өкінішке орай, бұл дұрыс емес.

Сарымсақ қазу уақыты өте маңызды, тіпті жердегі қосымша үш күн шамдардың сапасын айтарлықтай нашарлатуы мүмкін. Орал мен Сібірде, Кубанда немесе Белоруссияда сарымсақ өсіретініңіз маңызды емес, сіз көкөністің піскен күйін анықтай білуіңіз керек, содан кейін оны уақытында қазып аласыз.

Білсеңіз, сізде әрқашан егін болады. Топырақта ұзақ уақыт қалғанда, сарымсақ бастары дәмін ғана емес, сонымен қатар тауарлық қасиетін де жоғалтады - қабыршақтары оңай қабығынан айырылады, пияз қалампырға бөлінеді. Мұндай сарымсақ сақтау сапасын жоғалтады және нашар сақталады. Ал қысқы сарымсақты мерзімінен бұрын қазып алса, қалампыр піспеген болады және сақтау кезінде барлық пайдалы қасиеттерін жоғалтып, тез кебеді.

Сарымсақ пісетін және жақсы сақталуы үшін оны қашан жинау керек? Қысқы сарымсақ 20 шілдеден тамыз айының басына дейін қазылады. Сіз алдымен пісіп-жетілгеніне көз жеткізуіңіз керек, бұл сигналдың төменгі жапырақтардың жаппай сарғаюы және тұруы, бұл қысқы сарымсақ піскен және егін жинауға дайын екенін білдіреді. Жер үсті бөлігінен барлық қоректік заттар басына өтті, сондықтан сарымсақты жерге қалдырудың қажеті жоқ.

қысқы сарымсақ жинау - суретте

Егер сіз оның піскен-жетілмегеніне сенімді болмасаңыз, шанышқымен бірнеше шамды қазып, тексеріңіз. Қажетті пісуіне жеткен жақсы сарымсақ ұстағанда қатты, қалампыр жақсы бөлінеді (бірақ құлап кетпейді), қабыршақты қабығы оңай кетеді.

Сонымен қатар, сарымсақтың пісетінін көрсеткілер арқылы есептеуге болады, оның ұштарында пияздары бар тұқым қабығы ашыла бастағанда, бұл бақшадағы сарымсақты қазып алудың уақыты келді; Толық кептіруді күтудің қажеті жоқ, әйтпесе сіз белгіленген мерзімді өткізіп аласыз.

Көктемгі сарымсақты қашан қазу керек

Қысқы көкөністермен бәрі түсінікті болса, көктемгі (жазғы) сарымсақты қашан қазып алу керек, оның піскенін қалай анықтауға болады? Жазғы тұрғындар әдетте көктемгі сарымсақты тамыздан қыркүйектің ортасына дейін қысқы сарымсақтан екі аптадан кейін қазып алады. Көктемгі сарымсақ қысқа вегетациялық кезеңге ие (100-125 күн), сондықтан егін жинау уақыты отырғызу уақытына байланысты өзгеруі мүмкін.

сарымсақ жинау - суретте
көктемгі сарымсақ жинау - суретте

Сонымен қатар, көп нәрсе ауа-райы қандай болды, қандай сорт егілді, қандай күтім жасалды, жасалды ма, осы және басқа да көптеген факторлар өсірілетін егіннің сапасына және оның пісуіне әсер етеді.

Көктемгі сарымсақтың піскенін немесе піспегенін жапырақтары арқылы анықтауға болады - төменгілері сарғайып, кебеді, үстіңгілері өледі, ал басы қатты болуы керек және қолдарыңызда құлап кетпеуі керек, қабығы жақсы бөлінеді. пиллинг. Бірден айта кету керек, көктемгі сарымсақ қысқы сарымсаққа қарағанда жақсы сақталады, ең бастысы - жинау сәтін жіберіп алмау.

Сарымсақты қалай дұрыс жинауға және сақтауға дайындауға болады

Сақтау әдістері туралы айтпас бұрын, қазудан кейін не істеу керектігін анықтайық. Біріншіден, біз мұқият, айырмен немесе күрекпен қазып жатқанымызды және ешқандай жағдайда тамырлар мен шыңдарды бірден кеспейтінімізді бірден атап өткен жөн - бұл №1 ереже. Екіншіден, біз тек сарымсақ жинау жұмыстарын жүргіземіз. шуақты ауа-райында біз жаңбыр жауар алдында жасауға тырысамыз (ауа райы болжамын қараңыз).

сарымсақ кептіру - суретте

Сіз оны қазып алдыңыз ба? Енді оны күн шықпайтын, жел соғып тұрған шатырдың астына ал. Сіз ештеңені тазаламайсыз немесе кеспейсіз, оны жай ғана шатырдың астына қойыңыз немесе бос орынға байланысты байламдарға іліп қойыңыз.

Сіз екі апта күтесіз. Енді ғана кептірілген топырақты шайқап, шыңдарды кесуге болады. Сарымсақ бастарын жақсырақ сақтау үшін тамырлар өткір пышақпен немесе кескіш қайшылармен кесіледі, ал түбі балауызбен жабылады немесе тығыздалады.

сарымсақты өрімде сақтау - суретте

Енді көкөністі қыста сақтауға қоюға болады. Көктемгі сарымсақ (жаз) жылы (+17°...+18°C) және суық (+1°...+3°С) жағдайында да сақтауға болады, қысқы сарымсақты суықта жақсы ұстаған жөн.

2017 жылы сарымсақты қашан жинау керек

Көптеген адамдар өз бақшаларында сарымсақ өсіреді, өйткені пияз тұқымдасының бұл зауыты қолданудың кең спектріне ие. Сарымсақ тек осылай жеуге болмайды, оны консервілеу үшін қосады, шұжық өндірісінде қолданылады, сонымен қатар ол тамаша дәрі болып табылады. Қыста сіз онсыз жасай алмайсыз, өйткені сарымсақ ЖРВИ тудыратын бактерияларды жояды. Жаздың ортасында бақтың бұл пайдалы тұрғыны піседі, сондықтан көптеген бағбандар қазірдің өзінде сарымсақты қашан қазып алу керектігін ойлайды.

Сарымсақ қазудың дұрыс уақыты

Бақшадан сарымсақты жинау уақыты әртүрлі. Барлығы негізінен ауа-райына байланысты. Кейбір аймақтарда сарымсақ ертерек, басқаларында екі немесе тіпті үш аптадан кейін жиналады. Бірақ көбінесе өсімдіктер шілде айының ортасы мен тамыз айының басында қазылады.

Дегенмен, тәжірибелі бағбандар сізге күндер бойынша емес, сарымсақ пайда болуымен шарлау керек дейді. Егер жапырақтары қазірдің өзінде сарғайып, ұштарында кептірілсе, онда сарымсақты қазып алуға болады. Қысқы сарымсақ болсақ, бұл жағдайда ай күнтізбесіне қараған дұрыс. Тәжірибелі жазғы тұрғындар оны шарлайды.

Халық даналығы бойынша, бактерияларды жоятын өсімдікті қазып алу он екінші шілдеде қажет. Бұл күні әулиелер Петр мен Павел құрметтеледі. Ауылдарда бұл датаны жиі ұстанады.

Бірақ, әрине, сіз әрқашан жағдайды қарауыңыз керек. Егер көктем ерте болса, бұл сарымсақ ерте пісетінін білдіреді, ал керісінше, ұзақ уақыт суық болған кезде, бұл өсімдікті кейінірек қазып алу керек дегенді білдіреді.

Сарымсақтың пісіп жетілуін анықтау

Сарымсақты жинауға болатындығын тексеру үшін алдымен бірнеше бастарды қазып алған дұрыс. Таразылардың жағдайы сізге айта алады. Ол күшті болуы керек, ал бастардың өзі қатты болуы керек. Сарымсақ жұмсақ және құлап кетсе, егін жинауға әлі ерте. Бірақ егер сарымсақ қайтадан өсіп кетсе, онда дұрыс уақыт өтіп кетті. Піскен және піскен сарымсақ ұзақ уақыт сақталмайды, ол кептіру кезінде ыдырайды; Уақытында қазылған және үш қабат пленкамен жабылған сарымсақ ең ұзақ сақталады.

Елдің орталық бөлігінде, соның ішінде Мәскеу облысында, жазғы тұрғындар қазірдің өзінде сарымсақ жинап жатыр, бірақ алдымен оның шынымен піскеніне көз жеткізу керек.

Сарымсақ қазу және жинау бойынша кеңестер

Сарымсақты ұзағырақ сақтау үшін оны белгілі бір ережелерге сәйкес қазып алу керек. Біріншіден, сарымсақ жебелері кесіледі. Содан кейін бір басын мұқият қазып, суырып алады. Оны жерден жақсылап шайқап, газетке қою керек. Сарымсақты жылы және құрғақ жерде кептіру керек, бірақ оны жабуға болмайды, егер бөлме желдетілсе;

Сарымсақ кем дегенде бір апта бойы кептіріледі. Сонда ғана бастарды сабақтар мен тамырлардан тазартуға болады. Тырнақты кем дегенде екі сантиметр биіктікте қалдырыңыз. Тамырларды мұқият кесу керек, өйткені сарымсақтың түбіне зақым келтірсеңіз, ол да ұзақ сақталмайды. бірге. Бұл байламдар көбінесе үйде төбеден ілінеді.

Ал басқа жазғы тұрғындар алдымен сарымсақты қазып алады, содан кейін оны төсекке біраз уақыт қалдырады. Бірақ бұл ұсынылмайды, әсіресе сарымсақ толығымен піскен кезде. Сарымсақ жерде ұзақ уақыт қалса, ол тез нашарлайды.
2017 жылы сарымсақты қашан жинау керектігін білгісі келетіндер өсімдіктерді жинау жылы, шуақты күнде жақсы орындалатынын есте ұстаған жөн. Осылайша, қазылған бастар суланбайды және жұмыс істеуге ыңғайлы болады. Сарымсақты ұзағырақ сақтау үшін алдымен барлық кішкентай бастарды жеу керек. Үлкен сарымсақты кейінірек қалдырған дұрыс. Сарымсақ салқын және жақсы желдетілетін жерде жақсы сақталады. Сарымсақтың барлық бастарын бір жыл ішінде олар бұзылмауы үшін жеген жөн, ал шілдеде немесе тамызда жаңа егінді жеуге болады.